因为

‘李氏猪蹄’从创店开始就遵循一条雷打不动的原则：店铺轮换制。

什么意思？

一周七天，店铺五家，每天店长就是主厨都需要去一家店做菜。

五天五家店，最后两天休息。

这么多年经历了历史长河的打磨‘李氏猪蹄’依旧是这样。

独特的味道，独特的店铺轮换制。

所以韩国人爱吃猪蹄的或者说是吃过猪蹄的都知道这条‘李氏猪蹄’的规矩。

真正爱吃的猪蹄粉丝们，看日期就知道今天是哪家李氏店铺有大厨在然后去排队吃。

每到这一天店铺外面就排特别长的队，其他店也正常营业不过只经营猪蹄等做好的卤味，炒饭之类的就没有了。

只有大厨在的那家店有。

所以，从始至终最多也只有五家店，但是最大的总店占地面积是一个小商场的一层大小。

人太多炒饭吃不到，那就点几份现成的猪蹄鸡翅鸡腿来一瓶烧酒和朋友坐下high就完了！

每天晚上李氏猪蹄店铺都非常热闹。

只有李氏的猪蹄是那个不变的味道，同样的酱料用来炒饭也是一绝！

凡是李氏猪蹄的店铺外都插着一面古朴旗子上面写着一个大大的李字，店铺招牌上写的也不是李氏猪蹄四个字。