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黎耀阳准时赴约，距离港务局码头不算远，步行过去也就10分钟左右。

本以为门口人流攒动车流不息，可没想到只有一位门童在相迎。

“请问是lee先生吗？”

“是我！”黎耀阳往餐厅里瞅了两眼，灯火通明，却不见食客。

“这边请,哈德里夫斯先生已经在等了。”

这是？包场？

黎耀阳心想：这位黑人老哥手笔够大的，为了请自己吃饭还特意包了个场？

进来之后发现餐厅面积不小，是一个可以容纳200个顾客的多功能餐厅，有2间开放厨房、一个私人餐厅、一间咖啡馆、一间酒吧和一间秘密的雪茄房。

利用线条和灯光营造出了一种精致而随和的氛围，在这里客人可以享受早晨的咖啡，一顿随意的午餐或一顿美味的晚餐，完全没有传统丑式餐厅的沉重。

餐厅被明确设想为一个令人放松的空间，可以远离当代城市的喧嚣，总体装潢像是具有优雅和古老魅力的歌剧舞台。主色调偏梦幻,使用大量黄铜材料、天鹅绒和抛光木材传达奢华和精致，并且偏爱对称和重复结构。

位于一楼的私密咖啡厅、舒适的餐厅、宽敞的开放式厨房，让客人可以体验餐厅的内部运作。

楼上设有一个薄荷色的用餐区，拥有自己的开放式厨房，这里并不对所有人开放，只有客人才能享用这里的用餐环境，而毗邻的酒吧和用餐区则采用深色木镶板和黄铜家具，有种不惧世俗的感觉。

一路走上来，黎耀阳觉得这家餐厅的设计者用心了，几乎每个细节都值得考究。

刚刚踏上二楼，就见哈德里夫斯在吧台里打电话，看起来有些严肃，不过声音低沉，听不到他说了些什么。

二楼用餐区只摆了一张方桌，看起来有些空旷。

黎耀阳自顾自坐了过去，望着窗外的黑暗发呆。

不一会儿，哈德里夫斯从吧台里走过来，带着些许遗憾说：

“很抱歉,lee，让你久等了。”

“没关系，出什么事了吗？有任何事都可以跟我说。”

“谢谢你的慷慨，但我可以解决，就是收到了一个不算太好的消息而已。”

他很坚持，黎耀阳也不追问，点了点头说：

“好吧，希望你能顺利解决。”

“我会的，晚餐我都安排好了，我让他们上菜？”

“当然，我很期待。”

“呵呵，相信我，这里不会让你失望。”

话音刚落，他拍了拍手，一排侍者鱼贯而出，他们一手餐盘一手背后，优雅而稳重。

然而当餐盘盖被打开,黎耀阳有种想吐血的冲动,亏他期待了那么久,合着就请他吃灵魂料理？

他匪夷所思的看着哈德里夫斯，那黑黝黝的肤色在黄色灯光下格外‘梦幻’，好吧，怎么把他是个黑人的本质给忘了？

当然，灵魂料理这个词还没有正式出现，现在的统一称呼是南方料理。

因为这种料理的起源主要来自丑国南方，主要是佐治亚州、密西西比州和阿拉巴马州，这些州通常被称为“南方腹地”。

在跨大西洋贩卖奴隶期间，被奴役的非洲人民得到的口粮很少，质量和营养价值都很低。

有了这些口粮，被奴役的人保留了非洲的食物传统，并根据现有资源调整了传统食谱。

随着时间的推移，这些食谱和技术已经成为我们今天熟悉的灵魂料理菜肴。

这种食物类型，其实是在挣扎和生存中诞生的。

但是南方料理和灵魂料理还是有区别的，用丑国人的话说，灵魂料理因其朴实、浓润特色，成为很多人心中最具有抚慰力量的美食代表，直捣灵魂深处的震撼力不言而喻，吃上一口便能明白。

准确的说，所有的灵魂食物都可以归纳为南方料理，但并非所有南方食物都属于灵魂食物。

灵魂料理有四大主要元素，其一就是米饭。

大米不是美洲的土生土长的作物，事实上，在奴隶贸易之前，西半球根本找不到许多作为灵魂食物烹饪原料的关键作物。

在从非洲到美洲的运输过程中，奴隶贩子们为了让奴隶们活下去，故意把一些非洲本土的农作物带到奴隶船上，但只提供有限的一部分食物。

一旦到了美洲，被奴役的非洲人就在种植园里种植这些作物，作为他们在长时间的艰苦劳动中保持能量的食物来源。特别是通过奴隶贸易运输来的非洲大米，可以说为丑国南部最著名的烹饪传统奠定了基础。

由于大米是许多非洲菜肴的主食，被奴役的非洲人用最容易获得的食物来适应他们在美洲的烹饪，创造了比较著名的黑人主食。

比如面前这一锅姑且称之为什锦饭的东西吧，实际上可以看作是西方版的扬州炒饭。

还有就是秋葵，虽然它起源于非洲，但也已经成为丑国南部烹饪的基石。

它可以做成各种各样的形式，可以煮、煎还有烤。

这种粘乎乎的绿色蔬菜历史悠久，很可能起源于埃塞俄比亚。

几个世纪以来，这种蔬菜传到了中东、北非，甚至南亚。

直到18世纪，秋葵才通过奴隶船来到美洲。

从历史上来看，秋葵可以被用作汤的增稠剂，咖啡的替代品，甚至作为绳子的材料。

在丑国的南方腹地，秋葵通常是油炸的，但今天上的是秋葵汤，一种味道非常浓郁的炖菜，由一些肉类或海鲜、蔬菜和米饭组成。

怎么形容呢？就一言难尽！

然后就是猪肉啦，南部的烧烤不只是休闲的庆祝活动和后院聚会的活动。