要说七爷这手面，真真是阔气。亲随的仆人挎着褡裢，掏出一把碎银子就塞到常三爷手上。

“三爷，楼上请，我还得接着赏他们几个。”伙计挨个儿派银子，引得路人咋舌不已。

常三爷抱拳谢过。上楼一看，这席面更是非同寻常。寻常的宴请不过八道菜，七哥非得翻倍，凑足一十六道才显排场。酒也是窖藏十年的枫泾镇陈年黄酒。

七哥安排的席面讲究：四凉、两点、八热、一汤、一主食。招牌的炒腰花、江豆腐、潘氏清蒸鱼、清蒸干贝自然必不可少。点心则是辣鱼凉皮并“三不粘”。

凉菜打头的是黄瓜拌海蜇、银杏鸡脯、芥末墩、麻酱白菜。热菜除必点的招牌外，还特意添了花雕鸭子、花菇煨鸭掌、炙烤獐子腿、上汤排翅。

这一桌的分量足抵寻常两桌，再加上那陈年黄酒，没二十两雪花纹银根本下不来。

要知道，那时节家有良田的富裕农户，一年刨去开销，能落下二三十两白银，便足够供养一家老小吃喝嚼用。七哥这一桌，足足吃掉了寻常农户一年的嚼谷！

掌柜的面露难色，蹭上楼，凑近主座的七哥一拱手，压低嗓子道：“七爷，今儿好些贵客还没到齐，您看那一桌席面是不是……”

“摆着！照上！”七哥闻言眼一瞪，一掌拍在桌上，“小三子，那桌归你了！他们不识抬举，爷还不乐意伺候！乐意吃乐意带回去都成，爷又不是给不起！”

话音未落，他“啪”一声将一张银票掼在桌面，手指点着满桌菜肴：“吃，敞开吃！瞧见没？汇通钱庄的票子，一百两，凭票即兑！”

常三爷脸上顿时火辣辣的——这分明是拿他当狗腿子使唤！他眉头只微微一挑，旋即堆起笑，起身便往那桌走去。