上笼蒸制,火候和时间至关重要,既要保证馅料熟透,又要保持蔬菜面皮的翠绿。林小满全神贯注地控制着火候。
很快,蒸汽弥漫,带着一股清新的蔬菜香和馅料的鲜香。出锅!笼屉揭开的那一刻,连林小满自己都感到惊艳!一个个烧卖如同精雕细琢的翡翠艺术品,碧绿透亮,馅料若隐若现,热气腾腾,诱人至极!
“天爷呀!这……这烧卖也太好看了!”王大娘惊呼。
“这香味,真勾人!”林老实也咽了口口水。
林小满取出一只,轻轻吹凉,咬了一口。面皮软韧,带着淡淡的蔬菜清甜;馅料鲜嫩多汁,荠菜的野趣、笋丁的脆嫩、香菇的醇厚和鸡肉的鲜美完美融合,清淡却不寡淡,满口生香。成功了!而且成本可控,定价可以亲民许多!
“爹,大娘,咱们明天就推出这个‘翡翠烧卖’,定价十文钱两个!”林小满信心满满。
第二天清晨,“林记”食铺的招牌旁,除了“神仙包”、“琉璃豆浆”和限量“蟹黄汤包”的牌子外,又多了一块醒目的新木牌:“新品上市:翡翠烧卖,十文两只!”
那碧绿剔透、造型别致的烧卖一摆出来,立刻引起了轰动!
“哟!绿色的包子?没见过!”
“看着真稀罕!闻着也香!”
“十文两只?不贵!尝尝!”