她感叹：“哪家也不舍得用油和白面来洗猪下水呀。”

薛双双抿了嘴笑：“不洗干净不好吃呀。”

等猪下水再次清理干净之后，薛双双指控周嫂子烧水，把水烧沸，放入姜片和一点盐，还可以滴一滴醋，把猪蹄，猪耳朵，猪下水分别放进去焯水。

水开后撇去浮沫，把焯好水的原料捞出来用水冲洗干净，放在一旁控干水份待用。

薛双双把早上买回来的香料挑出要用的几种。

锅里重新烧水，放入猪蹄和猪耳朵，倒入酱油，米酒，适量的糖，再放入香料，大火烧开，小火焖煮，半个时辰之后，去把锅里的猪蹄和猪耳朵翻动一下，加入适量的盐，再盖上盖子继续煮半个时辰。

另一锅如法炮制煮猪下水。

两锅卤味煮到最后，浓郁的香味从厨房散发出去，不只内院，就连外院的人都闻到，只觉得嘴里的唾液不断分泌，非常勾人。

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