薛双双不以为然，笑道：“那是你们不会做，猪下水做好了可是很美味的。”

她对周小玉道：“等我做好了，到时间让你尝尝。”

周小玉最近在四合院吃得不错，闻言不由皱眉道：“姑娘，我能不吃吗？那个，真不好吃。”

薛双双看了她一眼，道：“是你说不吃的，到时候可别后悔呀。”

周小玉连连摇头：“不后悔，不后悔，奴婢说不吃就不吃。”

薛双双笑道：“好啊，这可是你自己说的，到时候要是吃了，那这个月的月钱可就没了。”

周小玉一脸自信：“姑娘肯定没机会扣奴婢月钱的。”

可惜在薛双双把整副猪下水卤出来之后，周小玉就彻底忘了自己说的话了，真香！

薛双双看了一眼洗好的猪下水，让周嫂子倒些油和白面进去，再使劲反复搓揉了两次，然后用大量清水冲洗干净。

周嫂子一边洗一边咋舌：“吃副猪下水，清洗的本钱比猪下水本身都大。”

清洗猪下水，大家都是把猪下水装进一个布袋子里，拿着木棒使劲敲，把里面的粘液全都敲出来，然后倒出来用清水冲洗干净，再用盐把两面反复搓揉再冲洗干净，猪下水就算洗好了。