江珮只是点头。其实,既然是两人在一起,那就要齐心;至于苏巧,她和闫麻子之间哪有什么情分,自然心也不是在一起的。所谓家和万事兴,真的很有道理。
从董家回来,积雪已经开始融化,冷得很。樱桃树上,落着几只觅食的麻雀,雪天里,能找到的食物不多,草种子也被盖在了雪下。
回到老屋,江珮发了面,把面盆放在温热的炕头,上面盖着棉被。温度高,可是加速发酵。
半晌的时候,董淑莲回来了。她放下车子,来到了老屋。跟江珮说,董志兆已经去了下村新屋,也算是一声报平安。
午后,江珮开始做糖包。先在面板上,把发好的面分成大小合适的面团,然后揉面。揉面团要揉的均匀,把里面的面粒什么的全揉开,面团光滑有弹性,就证明可以了。
糖包自然要用到糖,瓷碗里倒上红糖,加一点儿面粉拌匀。这样做可以不会太甜,里面的糖也不容易太稀。
揉好的面团摊开在面板上,拍成饼状,用调羹把红糖分在面饼上。然后一个个的捏成了月牙儿的形状。
做好的糖包要用包袱盖住,冬天干燥,包子表面很容易皴皮。
铁锅里添水,放下蒸馒头的竹箅子,在上面铺一层干净的麦秸秆,最后摆上糖包。由于在蒸的过程中,糖包会膨胀变大,所以之间是要空着一些位置,以免到出锅的时候,挤作一团,卖相不好看。
锅里摆好了,盖上锅盖,就可以蒸了。
灶里生了火,添上柴慢慢烧,中火四十五分钟就可以了,然后放锅里再捂十五分钟,到时候就可以出锅。
取了一点儿粉红颜色,放在碗里用水化开,筷子搅一搅。掀开锅盖,白色的蒸汽滚滚冒出,带着面香味儿。