因为康熙喜欢看戏，之前有戏班子从城镇出来，到港口表演个几天。

西洋贵族没看过，虽然看不懂，但是看见台上雌雄难辨的美人，唱戏的声音或是如莺一样婉转优美，光是看着听着就赏心悦目，给的打赏就非常多。

戏班子一看这边有戏，于是就回去联合了几个戏班子，在港口这边建了个戏楼。

他们轮流过来表演，得到的打赏比在城镇还多，还不必到处走，自然更乐意留下来。

从早到晚表演，这赏钱又多，索性很多戏班子就成了常驻。

港口人来人往，除了西洋人还有海商，他们卸货装货都需要时间，底下人办事，他们就能舒舒服服在戏楼里喝茶看戏，好不惬意。

要是饿了，可以给戏楼跑腿的小童一点赏钱，让他们去隔壁酒楼送餐点过来。

酒楼就发现了这个挣钱的营生，专门配了人来送餐，一出锅就用食盒飞快送过来，饭菜一点没凉，吃着味道极好。

其他人在家里不想出门到酒楼吃饭，只要派人给酒楼说一声，酒楼那边也会派人送餐。

顾凝宸知道后，心想好家伙，这酒楼把外卖都做出来了。

不过宋朝的时候就已经有外卖了，如今酒楼也不过是把前人想的想法重新拿出来用。

还别说，酒楼的掌柜脑子就是灵光。

除了外卖之外，他们还懂得承包宴席的饭菜。

贵族们都有自己的院子了，隔三差五就请客人过来，自然也得办宴席。

他们吃腻了西洋菜，想吃点这边的菜式，带来的厨师肯定做不出来，外包给酒楼就很合适了。

酒楼会把厨房的人直接送过来，食材和锅具都自备，一车送过来，在后厨做好后就能热腾腾上桌。

为此有些酒楼还特地改造了马车，加大加宽，然后里面把炉灶和锅子都固定好，直接拉过来，大厨进去就能立刻做菜，都不需要还要在后厨重新垒灶台那么麻烦。

毕竟垒灶台，做完之后，他们还得拆掉，恢复原状才行，这就更麻烦了。

还不如用马车把这灶台送过来，然后马车两边的门板和底下的轮子都是可以卸掉的。

门板和轮子都有卡扣，一开一拆就行了，十分方便。

一家酒楼想出的好办法，其他人很快争相学会，愣是给做马车的木匠添了许多的生意，他们不得不另外多请人来帮忙。

酒楼就连餐具他们都是成套的，不是玻璃就是瓷的，摆在一起就十分赏心悦目。