程阿珠的礼仪不愧是受过城里人专门教导的，比如托盘呈送的这个动作，讲究的是手稳肩不晃，纯粹用腰部力量，借助身体的前倾姿势，将托盘呈献上去。这个动作做得最出色的是城里的歌伎行首（妓女）。她们可以一盘托起十只茶杯，无论身体怎么晃，杯中水一点不见波动。

赵兴有点迟疑，但看到一个14岁小女孩端着沉重的漆盒跪在他面前，口称“老师”，即使小姑娘不累，他也觉得心累，所以他不敢沉吟过久。

现代人的性格中，带一种不受拘束的自然随意。赵兴决定了，马上平静的接过托盘，尽量让动作轻松自如，仿佛天经地义一样，然后他故作平静的开始咀嚼。

这顿饭在默默无语中度过——赵兴独坐桌案一个人吃饭，程阿珠跪在门边席地而坐，膝边放一个同样的漆盒，悄无声息的在那里吃饭。

在此期间，赵兴几次抬头观察，发现程阿珠虽然一直没有抬眼皮，但对他的注视却很敏感，每当他望过去的时候，那女孩总是不自觉的捧起粥盆，慌乱的喝粥，感觉对方的表情里有一点羞涩，还有一点幸福感，似乎还有一点骄傲。

这顿饭没过多久，晚饭的时间又到了。赵兴的院落如愿地恢复了活跃。

这次来了一堆准新娘，她们都穿着崭新的嫁衣，花枝招展的在赵兴的院子里穿梭，没事找事的给自己找点活儿干。

赵兴的疑惑更甚了，他摸着下巴，很纳闷的想：今天是不是晒衣节？

难道今天是宋人晒嫁衣的日子？怎么所有的女孩子穿的都比春花娇艳？来往穿梭，比蝴蝶还忙碌；欢歌笑语，比鸟儿还清脆……

乱啊！

这场纷乱直到程同进来才终止。当程同迈进院里时，所有的女孩子都在忙碌，赵兴一言不发坐在火塘边翻书。程阿珠则跪在他的脚边，手法娴熟的展示着全套的宋代茶艺。

据说，宋代茶艺是中国茶艺的巅峰，为了比较茶艺的高低不同，民间甚至盛行“斗茶”的比赛。赵兴对茶艺知识一窍不通，他虽然拿着书，但目光却不在书上，而是很好奇欣赏程阿珠堪比舞蹈的动作。

程阿珠从“列具”开始。所谓“列具”就是摆放茶具。随着那舞蹈般的动作，一溜白瓷茶具摆在桌岸上。

宋代茶具很多，不仅包括茶盅、茶瓶。自从赵兴“挑剔”茶杯之后，程家坳选择茶具的水平也上了档次，这次程阿珠使用的茶具虽然不算顶级货，但在山沟里能找到如此好的白瓷杯，令赵兴满意地微微点头。

其实赵兴不知道，宋代“盏色贵青黑”，白瓷反是廉价货。

饮客满意茶具，茶道便继续，接下来程阿珠娴熟地炙茶、碾茶、罗茶。这时，细小如茶壶的汤瓶内水煮至二沸，程阿珠拎起汤瓶用滚热的水冲刷茶杯——这叫“盏”，即用沸水把茶盏预热。

而后开始置茶——将茶叶放置杯中，冲入少许沸水调成膏状——这叫调膏。而后开始冲点击拂，即一边冲沸水，一边用茶筅击出汤花。