“杨姐那里有电话能找到他们，要不明天咱们去找她问问？”

“好。”

第二天下午，两人来到杨兰的小糖厂，说明来意后，杨兰果然分分钟把人喊齐了叫来。

一听说是苏简请他们帮忙，那些前同事一个个都没什么犹豫，反正他们时间也灵活，方便安排，再说还给报酬，就当也是打零工了。

一下总共拉到七八个人，江楷从五金店先搬来七八台厨台，摆放在小吃街里。

三十个摊位的场地，现在只有八家商户，江楷将八户摊位分散开一些，看起来就不会觉得场地太空。

他又列出来很多他上辈子吃过和见过的一些大江南北的小吃，自己先试验一遍，成功了再对几人进行培训。

连每个摊位卖什么小吃都给他们指定好，教给他们怎么做，可谓是绞尽了脑汁。

有了这些“种子摊位”，试运营时间也提上了日程。

他们提前几天在自己小店门口立了块广告牌，开始给小吃街试运营做宣传。

到了预订好的那天傍晚，试运营便从夜宵开始了。

虽然只有八个摊位，但里面的夜宵小吃一点也不少，诸如烤冷面、炸鸡、铁板豆腐、关东煮、麻辣烫、各式烧烤、各种馅料的锅贴、藕夹茄盒等等等等，应有尽有。

顾不上管是哪个地方的小吃，反正大江南北的能想到的且具备可操作性的，都给安排上。

也管不了正不正宗，反正他们自己试着做完试吃后觉得好吃就可以。

由于有了前面自家小店取得的成功，加上提前几天的宣传，试运营一开始就有人陆续来了。

江楷还打印了传单，在傍晚大家出来散步的时候，专门找人多的地方去发。

没想到效果又比预想的还好。

傍晚是大家最有空的时候，一听说那边搞了个小吃街在卖夜宵，很多人先不管消不消费，第一时间就要先去看热闹。

也有不少人就是喜欢图新鲜，哪里有新鲜东西卖，他们都要率先去尝鲜。

这几年处于消费爆发的初级阶段，经济在发展，大家口袋里渐渐有钱了，人们的消费欲望正在被激发。

大井城还不算明显，其实很多城市的商场经常出现抢购某些商品的场面。

江楷他们搞了个小吃街夜市，同样是很新鲜的事情，一下子吸引了很多人前往。

人们到了一看，不光这地方新鲜，摊位上卖的东西也新鲜，都想尝尝。八个请来的朋友一下子忙都忙不过来。