薄薄的面皮吸满油水，再渗进糯米饭里，配上原本拌好的香料，油滋滋香喷喷，特别好吃。江楷也是以前参加户外冒险时在一个全国有名的小吃城市吃到过，才至今还记忆犹新，去市场买食材看到糯米他就想起了这个小吃。

说做就做，江楷一刻没停，开始和面揉面醒面，然后调制面糊，苏简帮忙蒸糯米饭切土豆丝。

面糊分成两份，一份加一个鸡蛋和土豆丝，再加上调料搅匀。另一份加两个鸡蛋，再加上盐和香料搅匀。

准备工作做好，把摊车拉到院子里，烧上炭火，放上油锅。

油锅烧热，江楷做了个示范，让苏简帮着炸油条油饼，自己把糯米饭从甑子里腾出来拌香料，再捏成丸子大小的小饭团，擀出面皮包在饭团外。

他在摊车炭火槽上摆上三口小铁锅，加一点点菜油再加一点点猪油。将包好的糯米饭团压扁，放到一口锅里煎，另两口锅分别用勺子舀鸡蛋面糊和土豆丝面糊进去煎。

三口小铁锅同时操作，完全顾得过来。但要是没有苏简帮忙，他一个人还要顾那边的油锅，那就可能要手忙脚乱了。

苏简很快已经炸好两根油条和两个油饼了，闻着香她也觉得这活干着挺有劲，很有成就感，看了眼拿着铲子忙煎饼的江楷，也意识到了同样的问题，“我感觉是不是种类多了点？明天早上你忙不过来的，到时候除了这些还要炸那个小酥泡呢。”

“没事，”江楷脑子活，一下想到了解决办法，“实在不行我早点起来全部做好，差点火候的时候提前起锅，摆摊的时候只要稍微再热一下就好了。”

话刚说出来，他就觉得这个办法挺妙，不但解决了现场忙不过来的问题，还能给顾客节省时间，不用排队等很久。同时这些东西不是炸的就是煎的，卖的时候再复炸复煎一遍会更香更脆，提高了口感和美味，真是一举多得。

由于只是试验，两人做的数量不多，很快做完了准备的原料，做出来的东西正好可以当晚饭。

苏简迫不及待每一样尝了一下，再次赞不绝口，对江楷摆摊卖早点更有信心了。

“真好吃！这个办法我感觉可以。”她说，“你是怎么想到做这些的？以前听都没听过这些东西，做出来还这么好吃，又是不停琢磨才琢磨出来的吗？”

“对，想要卖吃的，但是没有门店和锅炉，条件只允许煎或者炸，就朝这个方向思考呗。”江楷道，“你自己也可以认真想一下试试，肯定也能想出一些做法的，虽然能买到的东西不多，但可煎可炸的也不少，多变些花样出来以后才好卖。”

“也是，只要爱动脑筋，总能想出些办法的。”苏简跟着这个思路想了想，确实可以想出一些觉得会好吃的做法，认同他所说的道理，“那这么说你现在还挺爱动脑子的，跟以前比变化好大。”

江楷说：“可能晕过去一回，脑子也变好使了一点吧。”

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