江楷说：“你能保证自己不跟人有瓜葛，但你保证不了他们主动来找麻烦。”

苏简一想也是，腿长在别人身上她管不了，不说林凤兰，说不定段芹芳很快又会来跟他们要钱，江家大儿子不是还躺在医院里吗？段芹芳要是真的又来要钱，必定会找到苏简上班的地方。

“你说咱俩怎么会摊上这样的父母？”苏简无奈道，“我明天再去更远点的地方看看吧，总有人不认识他们的。”

“如果还不行呢？”江楷问道。

“还不行……要是再不行就回来跟你摆摊吧。”苏简对找工作挺执着，她没想过会找不到工作，直到今天连续碰壁才有点动摇，“对了，你这个车哪弄来的？看着这么奇怪，怎么用？”

“在旧货市场按我的想法买东西拼接的，”江楷道，“我打算今天晚饭就用它来试试，顺便试几样明天要做来卖的东西。”

“你要做好几样吗？打算做些什么？”尽管刚才在外面还觉得被人笑话没面子，苏简现在也被这辆奇奇怪怪的摆摊车吸引，走过去仔细看，“这东西能同时做几样吃的吗？”

“是啊，就是按照这个需求打造的。”江楷从摊车的置物架上拿出新买的食材原料，又拿出新买的几口小铁锅。

见他阵仗搞得挺大，不像之前就一个蜂窝煤炉和一口铁锅那么简陋，苏简的热情也无形中被调动起来，帮着把几口小铁锅拿去刷洗干净。

江楷专门买了一本小笔记本，在一样样的写食谱。买食材的时候心里已经有个大概，但既然要做出来卖，就得做精细一点，做出来的东西口味和品质都要稳定才行。

思路依然从最简单的开始，等攒到钱了再买更贵的食材做更复杂的美食。他发现很多后来全国各地都有的常见到不能再常见的小吃，在这个大井城里都还没有。

这时候的交通和通讯还比较落后，各地人流不多也不频繁，所以每个地方的饮食习惯也相对比较固定，还没有形成交融互通。加上大家生活条件有限，食材种类也有限，小吃就更少了。

在大井城，就连最基本的油条油饼都没有，方便面也还属于奢侈品范畴，有点闲钱的人家才会舍得偶尔买几包方便面尝鲜。

油条油饼成本最低最容易做，江楷当做第一个新的小吃写在本子上，准备明早的早点跟黄金小酥泡一起在油锅里炸。

除了油锅可以炸东西，其他的小铁锅可煎可炒，他拟了几样适合煎来吃的小吃，比如鸡蛋饼，土豆饼，鸡嗉子粑粑。

那些干重活的人早点要吃面条馒头花卷和包子才能顶饿，江楷做这些小吃专门针对学生和上班轻松的年轻人群。

他的定位很明确，心里也还有很多食谱，准备以后再逐渐增加。现在已经拟定五六种，再多他一个人也忙不过来。

炸的三样都简单，半成品提前做好，到时候直接放油锅里炸即可。煎的鸡蛋饼和土豆饼也方便，半成品准备好，在热油锅里两面煎黄就可以了。

相对复杂一点的是鸡嗉子粑粑，这个也是放油锅里煎，它稍微复杂的地方在于准备半成品上。

为了做这个，江楷还专门买了一点糯米。糯米比普通大米要贵一些，好在当地也产，才没有贵太多。

将糯米饭蒸熟拌上香料，再团成饭团，外面裹一层面皮压扁，最后再放油锅里煎成两面金黄。