这是从关北带来的习惯。自从三茬轮作制大兴后，深秋时节，家家户户都会杀掉一部分牲畜，腌制咸肉。

肉大部分拿到市场上售卖，小部分自己留着吃。

这种行为是广泛性的，几乎整县、整乡、整村地这么做，已经有风俗的雏形了——再过几十年、百余年，肯定就是正儿八经的风俗了。

腌肉也是需要成本的。除了粗盐之外，似乎还添加了一些香料，这让赵匡明看着有些稀奇。

江陵府那边牲畜比较少，腌制时也不怎么放香料，因此他觉得很新鲜。

“这里的盐没有胡落盐池的青盐好。”见赵匡明盯着，妇人也不觉得害羞，落落大方地说道：“听闻是北边草原池子里捞出来的，不太好。要说最好的盐，还得是丰州印盐，那可是贡品哩。圣人有福气，打小就吃印盐。就是到了现在，圣人天天都要吃丰州白面做的蒸饼，蘸着印盐吃。”

“你怎知道？”赵匡明笑问道。

“四里八乡都这么说，那还能假？”妇人理所当然地说道。

“四里八乡都是哪里人？”

“灵州的、宥州的、夏州的都有，不过还是绥州人最多。”

赵匡明哑然失笑。

“这是香料么？”他问道。

“胡椒，可以去去腥气。”妇人讶异地问道：“官人不知道此物？”

“知道。”赵匡明笑道：“昔年元载大肆敛财，骄纵无比。后被唐代宗赐死，抄家之后，搜出珊瑚数十株、钟乳五百两、胡椒八百石。”

“元载是谁？”妇人问道：“怎么屯了那么多胡椒？”

“唐代宗时的宰相。”

“怪不得唐亡，这元载也太不晓事了。胡椒又不贵，去坊市里买不就是了？”妇人感叹道。

“胡椒不贵？”赵匡明感觉自己的认知被颠覆了：“西域胡商远道运来，贵得很。你可知胡椒产于天竺？”

“啊？”妇人张大了嘴巴，惊讶不已。

“胡椒以前是很贵，现在没那么贵了。”老人走了过来，说道：“官人有所不知，这些胡椒都是从密州、海州运来的。”

“杖翁有见识，连海州、密州都知道。”赵匡明哈哈一笑，问道：“莫非是大食胡商浮海运来？”

老人有些不太确定，含湖地说道：“或许是吧。不过，听我家大郎的同袍说，运到咱们这里来的胡椒，至少三一之数，产自安南。”

赵匡明又被狠狠地震惊了一下。

他好读书，知道前唐之时，胡椒多从陆路，由粟特、波斯胡商的驼队转运而来。如果大食胡商用海船运来密州，那个量确实不是驼队可以比的。

其实他曾经想过，如果把胡椒价格打下来，会不会有更多的人买，进而赚更多的钱呢？他仔细推演了一番，发现可能性极大。

只可惜，甚少有人这么做。