第三百二十三章 脱水蔬菜

陈新的种植温室目前一个月可采收的蔬菜总量已经超过两千斤。

其中除了白菜、生菜之外，还有胡萝卜、黄瓜和西红柿，以及对于湘省人来说，不可缺少的辣椒。

黄瓜、西红柿和辣椒是莫卿妍上个月种下的，目前还没有结果，如果这些作物都结果了的话，陈新这里的蔬菜总产量还要再上一个台阶。

到目前为止，陈新种植温室六层水培种植盘栽种的农作物一共有两层旱稻，白菜、生菜、辣椒各一层，胡萝卜半层，黄花和西红柿各四分之一层。

其中白菜和生菜都是每个月可以采收一次的，这也是陈新这里主要的蔬菜产出，每个月拿去和特警队交换生活物资的大头。

至于说胡萝卜、辣椒、黄瓜和西红柿这些，则要隔几个月才收一次，虽说其中大部分也会被陈新拿来交换物资，但更多的则是储存起来自己吃。

除此之外，在温室的边边角角还零星栽种了其他一些蔬菜和水果，以及陈新答应给红芮种的草药，不过这只是在种植温室里占据了一小块地方，产量几乎忽略不计，也就是够避难所里的人自己尝尝鲜，换换口味而已。

不过即便如此，每个月两千多斤的蔬菜总产量，即便陈新已经和特警队那边扩大了交易的总量，将每个月产量的大头都拿去交换生活物资，但剩下来的依旧是一个让人觉得头大的分量。

几百斤蔬菜虽说扔到仓库里，靠着现在的低温直接冷冻储存也没什么问题，但陈新的仓库还要装其他东西，并不能放下多少蔬菜，一旦赶上稻子、胡萝卜这些东西都可以收获的时候，仓库是必然要爆仓的。

所以把新鲜蔬菜做成脱水蔬菜也就成了必然。

脱水蔬菜并不是传统的干菜，二者无论是加工方法还是营养价值都有着很大的区别。

传统干菜是放在太阳底下经过长时间的晾晒脱去水分，因为晾晒时间过长，蔬菜不仅失去了色泽和水分，其营养也大量流失，组织结构被破坏，即便放到水里浸泡也不会复原，食用上来说口感也会很差。

所以通常情况下，晒干的蔬菜不是拿来直接吃的，而是用来腌渍，做成腌菜、咸菜或者泡菜之类的二次加工产品，便于存储也改善风味。

如果是平时食用，这些腌渍过的干菜当然属于爽口小菜，丰富菜色、调味、解油腻都是非常好的选择。

但如果是在食物短缺的情况下，长期食用咸菜无疑会造成营养不良等诸多身体问题，在现在这种寒冷末世环境下，是非常不利于健康的。