第24章

杨霞卿来过一次,对这里很是熟悉,一下车,就看到了等在巷口的许秧和她哥哥。

许秧让许澈把杨霞卿和叶向东送的东西带回去,她则带他们去逛第六市场。

第六市场的早市最忙,八·九点的人少了许多,这时候去也不那么拥挤了。

两人都是第一次到批发市场来,从蔬果转到水产区,再到冷冻区、干货区等,转一大圈下来,两人也不累,依然兴致勃勃的。

三人回去时,许爸许妈他们都在院子里忙着,杨霞卿和叶向东好奇地看着,原来手撕鸡是这么做的吗?

许秧拿了饮料给杨霞卿和叶向东,休息一会就准备做饭了。

杨霞卿见了,忙拿出单反,并支使叶向东去帮忙洗菜。

午饭许秧准备得比较丰盛,除了多了两位客人的原因,她更想庆祝一下,他们家的生意终于火了。

五香酱猪蹄、肥牛金针菇卷、椒盐虾、酸笋爆炒鸭胗、小炒牛肉、蒜蓉生菜、凉拌海带丝、砂锅菌菇汤。

杨霞卿拿着单反,追拍着许秧的每一个动作,有不理解的步骤就问。

许秧拿着镊子把猪脚上的毛清理干净,再放水中浸泡着。

“许秧,你往水里加的是什么?”杨霞卿好奇地问。

“加这个可以更好地除去猪脚里的血水。”许秧没有细说。

她看到一旁盆里的虾,有些可惜地想,因为材料不足,她还没做出针对水产品和蔬果的除杂质配方。

不得不说,这里的食材比起修真界,真的是差得太远了,难怪重口味的菜越来越受欢迎,实在是想吃原汁原味已经不容易了。

杨霞卿点头应着,实际上她有些懵,感觉许秧好像比许多大厨还要讲究的样子。

许秧拿了砂锅,准备熬菌菇汤,分别是茶树菇、竹荪、小花菇。

菌菇汤想要熬得好喝,也要费一点功夫,砂锅用中小火煲,让菌菇里的精华都融入汤中,又不影响菌菇的口感。

海带丝焯水煮透,放冰水里过一遍,蒜蓉、小米辣、黑醋、酱油、少许蚝油搅拌均匀。

放上一两个小时,海带丝的味道就很浓郁了,酸辣可口、非常开胃。

叶向东慢吞吞地洗着青菜,他是个开朗的人,很快就跟许爸他们熟悉了,聊得很开心。

许秧听着院子里的笑声,嘴角勾了勾,她利索地在煤气灶架上一口锅,热油,下姜片,再倒入焯过水的猪蹄,煎得微微焦黄。

然后倒入许秧调制的五香粉,五香粉与热油接触,一股浓郁的香味瞬时飘了出来。

而后再加入整瓶的黄酒黄酒、生抽、少许老抽,翻炒片刻,整锅猪蹄倒入高压锅,端到院子走廊的煤气灶上。

几个费时的菜先做上,剩余的就不急了,配料备齐,炒起来就很快。

杨霞卿看许秧拿着一根牙签,抓起一只虾,在背部头身相连的地方轻轻一挑。

一条黑色的虾线就被挑出来了,而整只虾看着还完好无损。

杨霞卿忍不住拉近镜头,把许秧行云流水般的动作拍得更加仔细,看起来真的是令人赏心悦目。