直到糯米的粘性黏住了果仁、葡萄、青红丝为止,这个月饼馅儿就做好了,这时候转化糖浆的气泡少了许多。
闻夏没有时间等气泡完全消失,舀了两勺,放入面盆中,再加入少许菜油,细盐,搅拌均匀后,加入面粉,用筷子搅拌成絮,轻轻地揉成团。
醒面一个小时的过程中,闻夏把厨房外的地锅给烧热了,重新洗了手,将面团揪成剂子,在手中搓圆压扁。
取鸡蛋大小的月饼馅儿,放到剂子上,在左手虎口处捏成一个圆球状,轻轻地压入模具中,将模具倒扣在铁板之上,一共扣了八块月饼,盖上铁锅盖,并在锅盖上晒少许柴火,最后她就坐在地锅前烧火。
“姐!”忽然听到身后传来闻明的声音。
闻夏转头看去,看到闻老太太闻明,她这才惊觉已经傍晚了。
“姐!你还在做月饼啊!”
“是啊。”
“做的怎么样?”
“做好了,正在蒸烤,不知道有没有成功?”
“肯定可以成功!”闻老太太接过话茬。
闻夏笑了。
“成功了吗?成功了吗?”金顺不知道什么时候过来了,听到“成功”二字,以为闻夏做月饼成功了,赶紧就询问。