今天她烤了很多, 不仅是给朋友们吃, 还留了很多给客人们。

蓬莱客栈的食材一向多变，既有昂贵的大?闸蟹，也?有便宜的大?白菜, 这简直就像是开盲盒一样, 每天能吃到什么, 全是惊喜。

当然了, 无论是贵的还是便宜的、亦或者是从?没见过的食材，蓬莱客栈是从?不让客人失望的。

当然了, 只吃红薯肯定是不够的, 红薯只能算餐前的小甜点，正餐还得有肉才行?。

今天贺九黎打算做酸菜五花肉火锅。

这又是一种东北冬天常见的驱寒食物了, 贺九黎在东北呆过好几年，从?一咬一口脆的锅包肉，到延吉热气腾腾的啤酒锅，她都很喜欢。这酸菜五花肉火锅，也?是让她心心念念了很久的美食。

早在一个月之前，她就备下了两口大?缸，还有几百斤大?白菜。

是吧，腌酸菜，当然要百斤起步，才有排面啊！

在物质不丰富的时代，东北的冬天太冷，又没有新鲜蔬菜，所?有家家户户都会腌酸菜，用?这种存储食物的智慧来度过难熬的冬天。

那些?文化会出现在很远很远的地方、很久很久的以后，可是却不在这里，这些?关于食物的记忆和趣事，是贺九黎与?她久远的故乡联结的方式。

一层酸菜、一层盐巴，整整齐齐的一层一层码上?去，等到了缸口，再加入没过所?有白菜的水，用?一块大?石头?把?白菜牢牢的压在缸里头?，然后就是等，微生物在里面慢慢的反应，时间会让最普通的大?白菜散发出别?样的魅力。

一个月之后的现在，东北酸菜终于腌好啦！

贺九黎把?大?缸子上?头?的石头?搬开——在东北，腌酸菜的大?缸和石头?可是能代代传下去的，毕竟是腌入味的祖传酸菜缸。

贺九黎的缸和石头?都是新的，她总觉得没太有那味儿，于是决定每一年的冬天都要腌上?满满一缸的酸菜。

如果她每一年都可以呆在这里的话……

她忍不住笑了笑，拎了一颗酸菜回去了。

锅用?的是铜锅，里面加上?炖了一个上?午的骨汤，下入灵魂酸菜和提前炖煮好的脊骨，然后就可以上?菜了！