虽然一时间摸不清对方路数，但跑堂的已经判断这几位是贵宾级别，笑的更加灿烂：“客官，三楼请。”

一楼是散客席，人声鼎沸，大都是穿皂袍者，这是庶民仆役的服色，读书人是穿白色的，黄红紫绿那是官员军人的特权，一个人处于什么样的社会阶层，从服装上立刻就能看出来，一目了然。

二楼是稍逊一些的雅座，酒客以白衣士人和商贾居多，基本上也是座无虚席，三楼就清静多了，座位之间以屏风隔开，酒桌邻着窗子，东京街景尽收眼底。

宋代家具已经基本完成垂足而坐的形态，客人们坐在高度适中的椅子上，而不是像汉唐时期那样跪坐在垫子上，三楼有专门的跑堂接待，拿出精美的菜谱请客人们点菜，这四位大爷可就露怯了。

即便是有着历史学博士学位的党爱国，也没在一千年前下过馆子，光是这本丝绸封面，手工誊抄的菜谱就够让他惊艳的了，看了半天光顾着欣赏书法了，根本没点菜，跑堂的见多识广，笑道：“客官，小的家里有合菜，大可尝尝。”

“那就合菜。”党爱国正愁不会点菜呢。

“客官用什么酒水？”

“有什么酒水？”

“有蔷薇露、御库流香、宣赐碧香、思春堂、玉练槌、中和堂、雪醅、珍珠泉、扬州的琼花露、湖州的六客堂、苏州的齐云清露、常州的金斗泉、吴府的蓝桥风月、还有枸杞五加皮三骰酒、天台红酒、蜜酿透瓶香、羊羔酒、菊花酒、南番烧酒……”

“打住，你这是说相声报菜名呢。”党爱国急忙叫停，“就羊羔美酒吧。”

所谓羊羔酒，是用羊肉羊脂和糯米杏仁酿造的一种酒，早已失传，党爱国慕名已久，早想尝尝了。

跑堂的脸上露出不易察觉的一丝鄙视，羊羔酒是很常见的酒，而且那是冬令进补的酒水，根本不适于现在的天气，大夏天要喝羊羔酒，不是土鳖是什么。

但是这几位爷看起来还真不像是土鳖，莫非是故意来开玩笑的，本着职业精神，跑堂的严肃建议道：“客官，羊羔酒适合天寒下雪时饮用，这六月天喝着怕是燥热。”

党爱国道：“无妨，来一角尝尝，夏天喝什么，你说说看。”

跑堂的道：“别的酒水怕是客官都尝到了，没什么新鲜的，时下小店新进了一种洞庭春色，是用黄柑酿的，加上冰镇，最适合赤日炎炎时候消暑。”

党爱国道：“那就也来一角，什么蔷薇露、御赐的什么酒，也各来一角。”