彦颜悠哉悠哉地躺在躺椅上,冬日的暖阳晒得她眯起了细长的凤眼,也不见得有多着急。
伊凡撑着腿站起来,居高临下地看着彦颜,太阳底下,她的脸色是有些疲态的,她说,“这件事我怀疑和七星麻辣烫有关系,但他们现在关门了,先让子弹飞一会儿吧,肯定还会有后续,我们就当放假了。”
彦颜闭着眼睛,鼻子里“嗯”一声,“做饭去吧,我饿了。”
“得,老佛爷,今天吃豆腐。”
彦颜凤眼一挑,“我都这样了,你就给我吃豆腐啊?”
“手磨浆水豆腐。”
彦颜不说话了,又慢悠悠地闭上了眼睛。
晓虎喜欢吃鱼,又不能吃辣,伊凡想了想,就做个口袋豆腐。
听到厨房里有动静,江萍也过来帮忙。
伊凡正切了一块豆腐出来,用刀背将豆腐碾压成泥状。
看见江萍进来,她便对江萍说,“江阿姨,水池子里的野生鱼您薅一条出来杀了。”
自从知道晓虎爱吃野生鱼后,方老头看到有卖野生鱼的就会都买回来,扔到水池子里养着,想吃的时候捞出来现杀现吃。
江萍答应了一声,便转身杀鱼去了。
伊凡豆腐泥放进清水里淘洗,去除豆腥气,剩下的豆渣滤出来,用纱布包着挤干水分,再将豆渣用细筛过滤,白瓷碗里的豆渣变成细腻绵密的豆腐蓉。
宰杀好的鱼从中间剖开,用刀刮成细腻的鱼蓉,鱼蓉刮得越细越好,这样才能和豆腐蓉完美地融合,达到入口即化的口感。
鱼蓉刮好后加7成豆腐蓉,再加蛋清、葱姜水、盐、豆粉、一小勺猪油,一小勺小苏打,一起搅打上劲。
这时只听到院子里一阵鸡飞狗跳,吵吵嚷嚷的吵起来了。