找到可用的厨具，从心又开始寻找配料，火影世界的调料和中国的常用调料有很大不同，桂皮香叶都没有，从心找来了陈皮替代，大料没有就算了，生姜倒是不缺，干辣椒也有，冰糖也找到了，酱油的话，后厨有四五种，他挑了颜色最深最稠的。

主菜猪五花到是现成的，从心挑了成色最好的一大块，约莫二三斤的样子，请秋道堂东切成一厘米左右的肉块。

“切好了把肉放到这个汤锅里，冷水烧开，焯一下水”从心在一旁指挥着。

秋道堂东一边按着吩咐照做，同时问道：“为什么要先煮一下？”

从心：“这不是煮，千万别煮，水一烧开立马把肉捞出来沥干”

厨房的火头很猛，说话间，水就开了，从心立马指挥关火：“焯水的目的是把猪肉里面的血沫去除掉，这样做出来的肉更可口。好了，把锅放好，调小火，放肉”。

“然后注意火不能太大，太大就粘锅了，哎，对，就这样，出油了，再煎一会儿”

大约五分钟，从心见锅里的肉块已经基本呈现金黄色，锅底也积了厚厚一层油，接着开口道：“把肉捞出来，赶紧的”

秋道堂东闻言，立马用将肉捞起，从心看着锅里的油，犹豫了一下，道：“这样，锅里的油流一半，剩下的倒掉。”

秋道堂东闻言确认道：“倒掉么？”

从心点了点头。

秋道堂东倒掉一半的油，这时从心抓了一大把冰糖丢到锅里：“开小火，翻炒一下”

等到冰糖融化，冒出气泡，从心又道：“赶紧把肉倒进锅里，搅拌均匀，让没块肉都裹上糖色。”

“放老抽，就是浓口酱油，对，就是那个，注意翻炒，均匀上色”

“可以了，加水吧，好了，够了，刚刚漫过肉就行了，好，调成大火，将水烧开。”

两分钟后水开了，从心将陈皮生姜片丢到了锅中，又撕了五六根干辣椒丢到了锅中：“好了，调成中小火，就这样煮半个小时。”

其实如果用高压锅的话，七八分钟就差不多了，不过从心觉得，真正的红烧肉，还是小火慢炖比较入味。