“虽然当时那位南城治安队的人士对我解说了这片地方如今养活的人口，但他到底只知其然，不知其所以然，张博士既然在这里，可否为我这外乡人再好好解说一下其中玄妙？”

“如果我没想错的话，此中关节，应该不仅仅能够运用于京城这一地，理应是能够放之四海而皆准吧？”

岳山长这话乍一听仿佛是非常高的评价和夸奖，但张寿知道，自己要是说不出一个所以然来，那么人兴许会反口就一大堆入木三分的批判砸下来。而要是他清清楚楚地说出一个所以然，那么，这位一看就非常精明的召明书院山长，兴许就真的要堂而皇之拿到别处去用了。

但是，御厨选拔大赛只是他为了推脱皇帝交付的任务而灵机一动想出来的，而之后的计划，也只是灵机一动后的谋划，并无不可对人言之处。而且，这是一种看似很容易复制的模式，说到底这只是数百年见识和阅历的差距，但真要复制，却也不是那么容易的。

因为天底下只有一个京城，只有一个皇帝！

当下，张寿就故意轻描淡写地说：“岳山长说得没错，这确实是放之四海而皆准的道理。我的主意很简单，在一个原本贫瘠地带建立一个地标性建筑，用全新有趣的东西吸引人流，同时因为声势和人流再吸引更多的商家入驻，然后又用商家的规模进一步带动人流。”

“这就犹如滚雪球，只要能够有足够的商家——甚至都不用多大规模的商家，哪怕小摊小贩也可以，但前提是他们愿意遵守在这里做生意的规矩——那么就会有足够的人流。因为京城之中固然有东四牌楼西四牌楼等等商圈，但要品尝各种美食，往往要走遍整个京城。”

“而现在，只要在这一隅之地，天下美食尽网罗，再加上这些大厨之中可能有将来的御厨诞生，谁不乐意去预先尝一尝日后皇上才能品尝到的绝顶美味？”

如此露骨的言语，换成一个道学君子老学究，一定会站出来痛斥张寿竟然连君父都拿出去当卖点。然而，岳山长却听得专心致志，似乎一点都没有向年少资浅者求教的尴尬和不自然，反而还微微颔首。

“世人都有猎奇和扎堆凑热闹的心思，张博士把握得确实很准。”

而此时此刻，怀庆侯张景洲等几位老勋贵虽说喝酒的喝酒，吃菜的吃菜，但喝酒的人酒液滴到衣襟上却没发觉，吃菜的人筷子在空盘中来回拨拉，竟是也都在凝神细听张寿的话。

尤其是张景洲和张琼，儿子在张寿手底下大为改观，他们这两个当父亲的却对张寿没多少了解，自然希望趁着这机会多多探究这位骤然崛起的年轻人。

而张寿见岳山长果然丝毫没有质疑的意思，他就不慌不忙地继续往下说。

“这片外城荒僻地块，原本是某位贵人打算用来做庄园的，只不过后来计划有变，也就因此闲置多年。”

“听说御厨选拔之后，他先是慨然借出了兴隆茶社这座刚刚修好的建筑，又把附近的地块都慷慨拿了出来，如此方才能构建一片以兴隆茶社为中心，几横几纵胡同和小街为辅的地块。在京城其他地方，哪怕是外城，怕也没有这样连片的地了。”

此话一出，岳山长就意识到，张寿所言的这些，若是拿到别处去，除非有坐拥当地中心乃至近郊位置大片土地的地主或首富鼎力支持，否则很难成功。而且地方上可没有皇帝这样具有极高号召力的人物，至于以艳姬揽客，那和花街柳巷还有什么区别？