“安抚使，以下官看，既然目下江北局势急需募兵，这盐场之中，青壮甚多，安抚使不妨定额只募三万，如此，虽说于盐课有一定影响，却不至令盐场生产停顿，以至于盐场无盐可出，官厅亦无盐课可收。安抚使以为如何？”

不得不说，郑侠如的建议很让人心动，但是蹙着眉头的朱明忠看着那沿里数十里的灶火时，便出言说道。

“煎盐生产与距海远近呈逆向关联。离海水愈远，沟通潮水、汲卤制盐就愈困难。灶民不得不为追逐潮水而频频东移，生活的环境皆为湿地……”

嘴上说着煎盐的时候，他又指着那海上的滩涂反问道。

“既然蒿草煎盐费时费力，且灶丁贫苦不堪，为何为改为盐田晒盐？”

第041章 风力

海边一片连绵不绝，足有数万亩的晒场，便是盐场制卤的晒场。在这片晒场上，随时可以看到正忙活着灶丁，他们大都是在往晒场上挥酒着灰土。

“……制盐生产方法，可分煎、晒两种。无论是煎是晒，都必须首先制卤，制卤的方法一般为引潮水入盐滩，直接晒制，这叫做晒卤，旧时淮南以淋土制卤为主，现在又以晒灰淋卤为主，就是布灰于地，引海水灌之，遇东南风一宿，盐上聚灰，暴干。凿地以水淋灰，谓之盐卤，投干莲实以试之，莲浮而取卤……”

置身于一片用于制卤的晒田之中，听着郑侠如解释着制盐的工艺时，只是凝眉思索着。

“安抚使之前所言的晒盐，淮南盐场极少使用，而于淮北的中正等场则以晒盐为主，他们将淋卤过的海水，选择在晴好的天气暴晒在太阳下数日，待绝大量水分蒸发掉以后，就会在咸土之上形成一块块盐块，盐块印记会逐渐变大直至‘或十数印累累相连’，不过这晒盐之法，也不轻松，且相比煎盐，晒盐中灰土较多，所以价格低廉，所以，淮南还是以煎盐为主……”

在郑侠如的解释中，朱明忠已经明白了，显然，在17世纪的中国，尽管有晒盐法，但是并没有盐田晒盐法。

“……煮海为盐；之后历经板晒制盐、缸坦晒制盐、平滩晒盐，形成了今天的摊晒技艺，盐产稳定，成本低，效益高……”

想到读大学那会有次旅游于盐场参观时，讲解员的讲解，朱明忠一边回忆着盐场盐田的结构，一边说道。

“煎盐成本太高，且产量有限，制盐，还应该以晒盐为主，这晒盐中灰土多，并非是晒盐的问题，而是晒场的问题……”

沿着晒场间的小径朝着海边走去时，朱明忠指着晒场说道。

“就像这晒场，只是简易的泥底，在晒盐时，难免会混有泥土，若是能用石片或砖块铺设晒场，如此就可以避免刮起池底泥土，而且可以避免卤水渗漏……”