至于牛肉，一般情况下也是由官府和买走。

没有经过登记宰杀耕牛，重罪。

就算买没有经过官府宰杀的私杀牛肉，也一样是犯罪行为。

史书上就记载过在南北朝的时候，有一个有名的清官叫傅昭，当时他儿媳给他敬了一碗牛肉，当他看到牛肉时便说，我吃了就是犯法，但是呢，律法规定亲亲相隐，你是我儿媳，我又不能告你，所以他说，这个牛肉他不能吃，让儿媳妇把牛肉给埋掉了。

“刘大，你在县城开饭馆，私自买卖牛肉，可知罪？”

刘老大跪在地上，还戴着枷，被这阵势弄的惶恐不安。

“求县尉宽恕。”

“我问你刘大，你的牛肉从何而来，还不如实招来。”

“别人卖给我的。”

“究竟是何人卖与你的，什么时候卖与你的，卖与你多少次，总共买了多少，还不一一如实招来！”

刘大虽然吓的发抖，但也还算聪明，这个时候便咬定这是头回买，就买了几斤牛肉，还被衙役们给抄了。

“混账，居然敢蒙骗本官，来人，给我杖打二十！”

“且慢！”

一个声音在外响起，却是县令张仪臣来了。

杜如晦起身，“县令？”

“听闻出了私宰耕牛的案子，我特来听听。”