“大妹子啊,你看那锅汤,那就是沙茶汤,香就香在这里头。”张妈指着厨师面前的一锅汤说,“这家做得地道,远近闻名。”
顺着张妈的手,李穆娘就看到了那锅汤浮着红油的,似乎还带着点点颗粒。烧热的锅在沸腾着,上面的红油牵着颗粒在跳着奔腾的街舞。不知道这锅浓汤为什么这么迷人,多少人为它牵肠挂肚。
“好香的沙茶面啊!要天天吃就好了!”看着沙茶浓汤,宋芷芸若有所思地样子,问道:“大姐,这沙茶怎么配制成的?”
张妈神秘地说:“我只知道用一些独特的花生啊,椰肉啊,丁香啊,虾米啊,陈皮啊,辣椒啊等等材料研磨成粉末,再加入油和盐再长久熬煮成的。”
“不怕你笑话我,我曾经自己尝试做了一下,就做不出人家的味道。不知道这配料具体要多少,要熬制多久。全凭自己感觉。”张妈有些懊恼。
“怎么会笑话你?这说明你敢于尝试。做不出来也没关系,你住在这城市,随时可以过来买,还省得自己费心。”她安慰道。
“也是,方便得很。”被宋芷芸这一提点,她心里似乎舒畅多了,又接着说“这沙茶面要用碱面,就是黄色的那种。那是一种鹭城面,很有名的。”
见宋芷芸点点头,她又说。
“还有那边上的鸭血啊,豆腐干等等,都可以放入沙茶面里。你喜欢什么就加什么。”张妈答道。
这么随心所欲啊。这也许也是它的一个好处。宋芷芸想。
“到我了。”张妈跟厨师喊道,“我打包。”
然后,她挑了一些调料。
过了一会儿,拿着她的战利品,张妈准备回去了:“大妹子,跟你一起聊天,我很快乐。但你不再考虑一下。”
“啥?”张妈这么一句,宋芷芸不解。
“就是我儿子和你闺女,成吗?”看来,张妈还不甘心,还抱有一丝丝希望,“你知道,我们也是从其他地方搬过来的。如果,你愿意,我们也可以搬到你们家乡去。”
“不瞒你说,这事比较难办。”宋芷芸为难地说。总不能直接说因为你们是凡人,我们是仙,不合适吧。