除了这些，肉反而不那么金贵。实际上在贞观十四年的时候，本地的永兴猪、汊川猪，虽然还不如沧州猪，但出肉率也能达到六成。一百五十斤的猪，也能混个八十来斤望九十斤的肉。

猪瘟年年有，但因为山区、河流隔离的缘故，总体而言，还是能够保证有产出。

加上捕鱼设备的加强，除了鲸肉之类，长江和江汉平原湖泊中的捕捞效率，较之以往，已经不是一个层级的。

只说鳗鲡，已经形成了相当成熟的养殖模式。鳗鲡的种苗哪怕千年之后，也是需要近海沿江捕捞，才能进行养殖。

但肉质肥美营养丰富的鳗鲡，基本能够替代一部分市民阶层的肉食来源。

然而这一切，目前为止，已经是现有技术水平的上限。因为这一切的基础，都是土地产出的富余，才有足够的粮食去以“饲料”的形式，出现在养殖业中。

这个上限，在化肥、农药进一步提高农业产出之前，基本没什么希望可以打破，除非是某个大品种出现基因突变。

不过对张德而言，目前的效率，对进一步夯实小霸王学习机的道路，是有重大意义的。

“王六，过年啦，怎地还不收摊？”

“急个甚么，到夜里再说！哥儿，吃个‘抄手’，暖暖肚子？”

“甚么……算了，来个菘菜猪肉的，多放葱。”

“好嘞！”

棚子底下，灶头锅中沸水翻滚，那摆摊的汉子手脚麻利，一张皮子一撮馅儿，只见他手法娴熟快如闪电，只片刻，十几个馄饨就捏好抛入锅中。

将锅盖盖好，他又迅速地从另外一只温汤老锅中盛了一碗汤，还抬头问道：“哥儿，要猪油不要？”

“来一筷子！”

“好嘞！”