于是，总爱表现自己的少年人就指着地里绿油油的蔬菜念了起来。

“这是葵菜（冬苋菜），而且是夏种秋收的秋葵，虽然有些苦味，但作菹（腌渍菜）最是可口。”

“麦田里间种的是藿，叶子嫩的藿可以直接煮了吃，但眼下已经有些老了，恐难嚼难咽。故吃此物的，多是庶民和隶臣妾，所以又称之为藿食者，与肉食者对应。”

“水边的是芹，除作为鲜菜吃外，也用作菹（zu）。吾家南郡安陆县，云梦泽畔的芹味道最美，老丈，你这儿的芹菜啊，恐不如也！”

接着，尉阳又一一指出了开着小白花、排列整齐，绿油油的韭菜，在田亩间白绿相间的山葱，以及刚冒出芽来的芥菜……

“我家中吃鱼脍时，春天用山葱做酱，秋天用芥。”说着说着，尉阳有些想念云梦泽的鲜鱼了，他还是吃不惯海鱼。

尉阳一一说完后，黑夫斥他道：“孺子，汝大母至今仍在家中种这些菜蔬，你岂能不识？还不退下！”

又向许胜赔罪道：“这是我不成器的侄儿，刚从南郡来，不识礼数，许公勿怪。”

“不怪不怪。”

许胜却挺喜欢口直心快的尉阳，叹息道：“郡守家的教养真是好，虽然富贵了，子弟却没有忘记微末时的田圃之事……”

黑夫道：“许公所言有理，我请许公和农家留在胶东，除了钻研精耕细作之法，好让土地多产点谷物外，也想让更多人，能吃上可口的蔬菜。”

诚如尉阳方才一一点出的，各类菜蔬已经成为人们日常食物组成不可缺少的部分。不止是贵族，平民和奴隶更常用以辅助粮食不足。胶东便有俗语：“谷不熟为饥，菜不熟为馑。”

多种蔬菜，不但能调整百姓单一的饮食结构，还能改善生活质量，光嚼粟米，可是很难下咽的。

但这年头，后世许多高产蔬菜尚未出现，葱韭虽然有了，但还没蒜，其他蔬菜也只能作为调味，顿顿吃谁也受不了。

直到冬葵被管仲从山戎处引进的，才坐稳了这年头的百菜之王的位置。

黑夫这十年来没少吃葵菜，发现它本身含有黏液质，煮熟后口感肥嫩滑腻。这年头，煮菜是很少放油的，动物油脂难得，普通人家根本无法常用。而自带黏液质的葵菜，就很好地弥补了这方面的缺陷。