而且，鸭肉煮出来也更有味道一些，甚至鸭蛋都不一样，这边放养的鸭子的鸭蛋，经过腌制之后，煮熟切开，那蛋黄里全是红红的油脂，现在大唐的百姓，可就爱吃点带油腥味的东西，蛋厂制作的第一批鸭蛋腌制出来之后，品相，味道，大家都说好，孙享福一餐吃两个都嫌不够，之后，可能会成为望江楼的指定采购食材。

“我会做，我会做……”

很快，就有记住了整套程序的百姓们上手，是个三十来岁的妇女，在这民学课堂上，可不论什么男女，也不需要害臊，只要你掌握了一项技能，或者在某一方面有特长，显露出来，马上就有等在旁边商会管事，来跟你谈雇佣合同的事情，甚至，不占家庭主劳力的女子还会优先录取。

不一会，这个叫何大娘的妇人，就照着孙享福的刚才教的程序，将一碗鱼粉煮好，孙享福亲自尝了尝，跟自己煮的味道不差，拿到望江楼去卖，指不定要卖到一百多文一碗，但是在盛产鱼货的江陵这边摆路边摊，最多也就卖个八到十文一碗，这还是因为量够足，鱼肉是料酒去过腥的。

而其实它的实际成本，也就个两到三文钱，因为，在这边一文钱，就可以买到一斤磨好的大米粉，一斤大米粉，可以打将近三斤米粉条，二三斤粉条，可以煮至少五碗粉。

而江里打上来比筷子还长的鱼，在这边的市价，一般也就一两文钱一斤，有一些，甚至直接论条卖的，这是因为大唐的粮价格走低之后，所有食品类的原材料价格，也都跟着走低的原因，而湖区的鱼货产出本来就多，九垸县这边到处都是可以捕鱼的江河，村村都有鱼塘和各种捕鱼的工具，鱼肉的实际成本，那就更低了。

“嗯，你的手艺，足够跟着商会去码头上出摊了，记住，你的摊位的招牌，就叫做‘九垸鱼粉’。”

孙享福赞了一句，那妇人顿时就将门牙都笑了出来，跟着商会的人去江陵城的码头出摊，一天可是给一百文工钱呢！想不到自己只用了半刻钟，就学到了一个每个月可以挣三贯钱的手艺。

最近孙享福起的以‘九垸’开头的小吃名城已经有很多了，比如‘九垸鸭脖子’，‘九垸咸鸭蛋’，‘九垸卤味’，‘九垸铁板烧’‘九垸鸭血粉’，‘九垸过桥米线’，‘九垸麻鸭火锅’‘九垸雪饼’等等等等，都是为了帮助当地百姓树立品牌，将自己的产出做成特色，更好的卖出去。

很快，商会的人，就跟这位何大娘联系了，约好了后面的培训，以及出摊的时间，在过去的半个多月时间里，像这样，在课堂上，被九垸县商会雇佣的百姓，已经超过了五百人。

当然，说的是商会，其实，也就是九垸县旗下几个镇的人，推举出来的一些识字的人，以及从北方过来的一些外来户，联合起来的一个专门发展本县商业的组织，用所有百姓秋收后结余的粮食产出作为启动资本，建厂房，招工人，然后，拿剩余的钱，做了一些木头座桌椅，和可以煮东西的，在后世南方夜市上，俗称‘走鬼车’的东西。

没办法，码头的商铺太贵，现在眼看着山南道要崛起，一般的东主，都不愿意转让，在大城买地建店铺，费用又太高，大家根本没有那么多钱，孙享福就只好想出了这么一个办法，来帮他们累积初始发展资金。

“好了，接下来的一堂课，由长安望江楼后厨的罗师傅，给大家讲讲怎么杀鸭，大家鼓掌欢迎。”

“孙老师，这杀鸭也有技术吗？”很多养鸭已经好几年的百姓顿时就发问道，现在生活条件好了，养鸭数量比较大的百姓，有很多，他们平时过年过节，可没少宰的吃。

“当然，你们看看人家怎么宰杀的，你们才知道什么叫专业的。”

很快，罗师傅的就当众宰杀起了鸭子来，首先，就是放血，大家都知道，鸭血是比猪血更加好吃的东西，用来下粉，或者打火锅，都非常不错，这个鸭血，大家平时也都愿意留下来。