徐昌见了样子，也谨慎起来，只是给自己倒了小半碗。

他们三人酒量最大，地位又是庄客中最高的，倒没人跟他们抢。

李璋见了三人的样子，舔了舔嘴唇，对徐平道：“哥哥，这酒真这么厉害？来一点我也尝尝！”

徐平摇头：“你一个孩子，不能喝那种酒，酒缸里的尝一点就好。”

李璋眼中满是不屑。

此时酒缸里也接了不少酒，如果等到把这一甑全部蒸完，差不多要一个时辰了。徐平见庄客都眼巴巴地看着，便道：“好酒的，少盛一点尝尝就好，今天我们许多活要干，谁要是现在喝醉了，晚上不要吃饭！”

众庄客哄然叫好，一起拥上去盛酒。

徐昌端了两碗来到徐平面前，交给他和李璋，口中道：“大郎你们也尝尝，这酒确实比以前的好了许多！”

李璋早已得等得焦急，接了碗在手里，就猴急地喝了一大口，咽下肚回味一下，口中道：“啊呀，头有些晕了！这酒好力气，又有香味！”

徐平笑笑，端起手里的碗轻轻尝一小口，回味一会，才算彻底放下心来。虽然说不上十分好，但这却是正儿八经的白酒了。说起来，这酒算是徐平前世的所说的清香型，类似于汾酒的味道，最适合中国北方人的口味了。

第41章 串香

到了最后，徐昌依照徐平吩咐取了尾酒，单独装起来。尾酒杂质太多，就不能喝了，只能放进锅里水中再蒸，或者搀进其他料里继续发酵。

这一甑蒸完，徐平上来看了甑中的料，里面还有大量的高粱淀粉，发酵很不完全。便让装客把这蒸完的料放入一口新刷的大缸中，埋地里继续发酵。

歇息一会，甑中再装上一缸料，接着蒸酒。

一直过了晌午，已经蒸了三缸料，徐平便让停下。甑中的料就直接留在里面，勉强算作要丢掉的酒糟了。

前些天用甜高粱制的酒醅取来，把铁锅中的水取出，酒醅榨了，把酒浆倒进锅里代替清水，继续蒸酒。