肉馅剁成后，就是将洗净去皮的马蹄，切成碎丁。要做成丸子，鸡蛋自然少不了，去蛋清，留蛋黄，扔进肉馅，顺次加入料酒、盐和胡椒粉。

林澜拿着筷子，按着顺时针的方向，搅拌肉馅。这是个细致活儿，绝不可毛毛躁躁，否则要出个差错，让肉馅不呈顺滑状，可就做不出好吃的冰糖丸子。

等蛋黄被彻底拌匀后，加入马蹄丁、葱白末、姜末和少许干淀粉，就又开始了，新一轮的搅拌。

这时，大闸蟹蒸的时间，也是到了。

林澜转头对着客厅喊道：“铭飞，大闸蟹好了，你过来端出去吧！”

“来啦！”早就迫不及待的杜铭飞，立刻跑进厨房，端走被林澜已经摆好盘的八只大闸蟹。

很快，全部的菜，被端到了餐桌。除了大闸蟹、冰糖丸子，还有油焖大虾，蒜泥空心菜，白灼西兰花。

林澜精心制作的冰糖丸子，是最后一个上桌的。他端着菜来到餐桌旁，杜铭飞急忙从他手中接了过去。

“澜哥，这道是冰糖丸子，对吧！太麻烦你了，这道菜，那可不是，在那里，都能吃到啊！”

“对啊！小澜，你随便做几个菜，也就行了，何必做这呢！本来，你在面馆，忙了一天，就够累了。”

宋姨露出一副心痛的表情，招呼林澜快坐下。

“哈，叔，姨，你们，先尝尝冰糖丸子，这是我第一次做，还不知道，味道究竟怎么样呢！”刚坐下的林澜，立刻就示意众人，去尝一尝。

杜泰看了眼，色泽艳丽的冰糖丸子，率先伸出筷子，夹起一个挂满糖醋汁的肉丸，缓缓送入口中。

咬了一口，发现很嫩，整个的肉丸，很快，就被嚼碎，浓郁的肉香，开始在唇齿间散开。一个肉丸吃完后，却发现，似乎有着些许油腻感。

完全没有，再去夹一个肉丸的欲望！！

盯着杜泰看的林澜，见杜泰吃完以后并没有反应。瞬间也就明白，这冰糖丸子，没有让杜泰满意。

“不好吃嘛！我觉得挺好呀！”杜铭飞囫囵吞枣地吃完一个肉丸，又夹了一个，却发现杜泰，一言不发。

“这么会不好吃，你爸，他不喜欢吃肉，你又不是不知道！”宋姨察觉到气氛似乎有些不对劲，夹了一些空心菜，放到杜泰的碗里，又推了推他。

杜泰这时也意识到氛围有点僵，刚想开口。