交州很多地方都与广州相似，广州有珠江三角洲，交州有红河三角洲，都有广阔的冲积平原，兼之河海之利，让这两地有了极好的发展空间。

哪怕是在南北朝的时候，南朝也从没放弃过这块极遥远的交州。交州的粮食，一直都非常重要。

而现在，这里还成了大唐最大的糖产地和糖交易地，并且也成为大唐南方最大的海港。

“糖已经成为交州第一大产业，是地方支柱型产业。”

承乾惊讶，“糖能做这么大？”

“殿下，可别小看糖，糖产业利润很大。中原每年对糖的需求与日俱增，尤其是对冰糖、白砂糖这些高档糖需求很高，我们生产的奶糖、果糖也每年需求递增。另外，糖现在还成为我们外销商品中的重要热销商品，和瓷器、丝绸一样，白糖以及红茶，目前都是我们的拳头外销产品。”

这些都是垄断性的商品，外面根本没有。

天竺人还只会提炼黄黄的白糖，过去已经不要脸的号称白糖了，不知道骗了多少波斯人罗马人的钱了，而当李超的冰糖、白砂糖一出现在波斯湾，立即被他们惊叹的称为冰糖和霜糖，天竺人的白糖再无人问津。如今连天竺人都争相购买大唐的冰糖、霜糖。

其实糖生产并不难，种甘蔗，然后提炼脱色。可有的时候，一些并不难的工艺，只要保密，别人却永远捅不破那层纸。

交州的气候极适合种植甘蔗，这里的甘蔗含糖量也极高。而李超也改变了许多传统的榨糖工艺，发明了许多制糖的新机器，加大了榨汁率。产糖量大大提高，最重要的还是脱色技术，红糖一脱色，变成白糖，立即身价暴涨。

而砂糖提炼成冰糖也一样增值许多，糖和牛奶加工成奶糖，和水果加工成果糖等新产品，更是利润极高。

广南如今遍地都是甘蔗种植园，到处都是榨糖坊，每到收糖季节，交州河港无数的船只进出，运来一担担的蔗糖。然后无数的糖商赶到，收购糖。

交州城里李家的糖厂，也是日夜不停的把收购来的蔗糖进行加工。

整个糖产业，李家控制的就是最关键的白糖加工以及批发。其它的甘蔗种植、蔗糖榨取，以及运输、分销等，都让给了其它人，无数人在分享着糖产业带来的丰厚利益。

“糖和茶还有互补的作用。以前我们外销茶叶，其实销量不大，主要还是因为蕃人对于我们的茶叶不太习惯，过去的茶饼也只有少数人喜欢。后来我们有了炒茶，蕃人最喜欢我们的红茶。”

红茶是发酵茶，这种茶没有绿茶的苦涩，口感要更醇厚一些，这反倒比较符合他们的口味。而当大唐的糖大量运往西方后，红茶配白糖，成为他们的最爱。这种怪口味，不是大唐传过去的。