“看好了，用力要巧。”

在老蒋的指点下，那小伙也不再小瞧打糕了，认真的学了起来。

期间，李超跟老爹爷俩，也抡起木槌一起打了一笼。三十斤不到的糕，爷俩打了差不多近半个时辰，起码槌打了上千下。

用老蒋的话说，年糕就得多打，打的越久才会味道越好，以后越容易保存。当然，正常熟练的，打个三四百下也就差不多了。

李超他们那是事倍功半，没掌握好方法。

坚持打完一笼，李超累的跟狗一样，老爹这个战场上舞铁枪的老将，也有些缺喘。大叹术业有专功，打糕也不简单。

看着打成白中带点米黄，有如玉一般半透明的年糕，李超也是感叹，纯手工手打糕真不容易啊。

直接从臼里扯下一小团年糕，往嘴里就塞，嚼着极有韧性。

这笼是什么都没有加的纯年糕，味道也挺好。

老爹也扯了一点，嚼了几下，“自己打的年糕，吃起来就是香啊。”

爷俩嚼着年糕，身上还冒着热气，都一脸欢笑。

打好的年糕此时还是一大团，离最后成品还有几道工序。

在老蒋的指点下，李超把年糕团从石臼里取出，放在案板上。

拿根竹筒，把打年的年糕滚压平整，然后切糕。

一个家丁拿了把刀过来，结果老蒋道，“刀不行，拿根粗线过来。”

刚打好的年糕，还是软的也很粘，用刀切，会粘在刀上，传统的办法是拿线切糕。