所谓八大件，其实就是四个蒸碗四个盘子的统称。商州商业较发达，遇事讲究，喜欢图吉利。八大件未上桌前，甚至还要先上四个压桌碟，从头到尾都不撤换。

这象征着四季发财，四季有余。

如果是给上了年纪的人祝寿，甚至当中还要加一道菜，是卤水拼盘，叫顶头盘子，也叫五福庆寿五福临门。

“你们来的正好，刘使君请了这商州最有名的八大件厨子，手艺一绝。以前是商州最有名的酒楼的厨子，不知带了多少门生弟子，如今本来在家休养的，这次好不容易请动他过来，给我们享享口福。”李超招呼着牛见虎坐。

“相国过奖了，小的只是一个小小厨子而已，能给太子殿下和相国做菜，那是几辈修来的福份啊。”老厨子头发须白，但身上却非常干净整洁，头发一丝不苟，指甲也都修剪的整齐，指缝里更没半点污垢。

李超这个人，其它都随便，就是有点爱干净。放在后世，那是极普通的，可在这个时代的人看来，却不免有点洁癖了。

但在李超看来，干净整洁这是基本的，也是一种礼貌。尤其是做服务行业的人，越需要整洁干净。连自己身上都收拾不干净，还如何给别人做饮食？

承乾跟着李超，现在也学会了这些臭毛病，好吃，还爱干净。

老厨子很有点私家大厨子的范儿，站在那里，旁边几个年轻的女徒弟。

“殿下、相国，上菜吗？”

“嗯，上菜吧。”

“上四碟！”老厨子说一声，四个年轻的女弟子一人端着一个压桌碟上来。四个女弟子都是那种十五六岁的年纪，在李超眼里，放后世就是还没初中毕业的姑娘，可在这里，却已经是老厨子门下苦学厨艺多年了。

“她们都是孤儿，是王老倌打小收养的弃婴，一手抚养着长大，从小教授她们厨艺。这几个都是其中最出类拔萃的，他们从烧火丫头做起，然后是洗碗、洗菜，再到切菜、配菜、端盘、摆盘，然后到上灶，最后一步步做到现在，已经是可以独挡一面的女大厨了。”刘晔笑着向李超他们介绍。

他选这个王老头来做菜，不仅是他厨艺好，更是佩服这个老头的人品。

在商州，很多人都去以前的燕归楼吃饭，不仅是因为那里的饭菜好吃，有独特的商州味道，更因为这个老厨子在商州很有名，是个有名的善人，一生收养了无数的孤儿。

燕归楼就是老厨子从一个小摊子做起来的，虽然曾经只是一个小摊子，可他却一直在做善事，真正的日行一善的大善人。几十年来，收养了无数的孤儿，他就是那些孤儿的父亲，他收养他们，抚养他们，教育了他们。