不过也有些不好的消息，长安的粮价这两天又跌了，上次一下子跌了三成，这两天又跌了不少，原来糜子面从三百一斗跌到二百一，这两天已经跌到了一百八十。粮价下跌，带动着长安的各项物价全面下跌。

好在张超现在也不再买粮囤积，家里的糜子面用完之前不再购进，其它的白面等也都只是在长安各家店头天预订第二天的，各家店包送到家。

做面点的人工工钱，也都是用粮食付给，粮价下跌虽然让张家的面点生意有所影响，倒也还顶的住。

张超让自家的面点价格紧随粮食价格，长安粮价下跌，张家的面点也最多三天就跟着降价。制定三天的缓冲期，也是为了减少些粮食下跌带来的损失。有了这三天的缓冲期，张超就能使成本风险降到最低。

不过现在张超面临的最大一个问题，还是碱原料供应不足。

为此，张超不得不让人去更远的地方采购碱石等，另一面，张超只得用土法制碱。收集草木灰冲水，提炼得到草木碱。这种方法比较笨，大量草木灰才能得到极少的碱，费时费力。可在碱石不足的情况下，也只能这样了。

张家班工程队也依然很忙，预订盘炕改灶的单子都排到年后去了。这两天，十个工程组还移师长安，给插队的几位国公家干活。

“那边赵匠头让人带话加来，说是咱们的炕灶，经几位国公爷一推介宣传，现在长安不少勋贵都很感兴趣，已经派人来请我们呢。他们现在估计暂时是回不来了，长安想要盘炕改灶的人家很多。”

“这是好事，既然业务火爆生意好，我看咱们可以再多招一些人手。反正现在也是冬季，正是农闲的时候，好多乡下百姓都是闲在家里没事干。咱们盘炕改灶也不需要什么手艺，一个组有一个泥瓦匠就足够了，其它的八九个人老少爷们都能干。”

张超打算借着眼下这股风，多拉几支施工队出来。不论是盘炕还是改灶，其实难度都不大，有一个工匠就行，关键是他们能拿到张超的施工图纸，给予指点，剩下的不过是泥瓦匠们的本色活而已，多配几个人，给他们打下手就好了。

张家班的炕灶施工队是无底薪的，实行的是有活干就有钱拿。匠头干一天给六升糜子，九个小工每人每天两升糜子，另外包三餐。而张超收费却是一组每天五斗糜子，收益很大。如果是给那些大户家里盘炕垒灶，有多些要求，张超收费还更高些。

不管张超拉起多少个施工队，他都不会亏本。相反，施工队越多，开工越多，钱赚的越多。

“先再招十队人，小工就用咱们白鹿乡的乡亲，工匠则随意。”

“大家的工钱，咱们月结。每月底统一节账，都以糜子支付。”

张超估计这买卖也做不了太久独家，最终肯定会有工匠能够参透张超这炕灶做法，到时就会有山寨品出现。如果会的人多了，到时他们再降价竞争，利润可就没这么大了。现在张超就得趁着现下还没有竞争的时机，尽量多抢些市场。

搞工钱月结，也是防范那些工匠不守规矩。若这些人学会了盘炕垒灶，又不满足于一天九升糜子面的工钱，要自己出去揽活，那么张超起码也能扣了他们当月的工钱。