“我们传统中餐一共有八大菜系，今天我们要吃的主要是杭帮菜！”

一边说，苏曼一边顺手打开了餐单，店里的招牌菜全部在前面两页，一望即知，冷盘里排在头一号的，就是酒糟鸭舌，苏曼眉毛扬起，不愧是物价奇高的香港，各种食材只管贵，什么好上什么。

在沪上风情，也有类似的菜，不过局限于材料的价格，只有酒糟鸭爪，别看一字之差，这价格可就差的海了去了。

开酒店毕竟也是为了赚钱，像是比较有名的金钱豹连锁自助餐，其中的食材不可谓不丰富，有专门的供货商，也不可说不新鲜，就算这样，食材的成本价格，只占到了食客买单的总费用的百分三十而已，如此酒店才有赚头。

鸭舌收购的成本就相当高，做成一盘更是天价，难得有人会点，便鲜少进货，所以沪上风情也只供应酒糟鸭爪。

既然这里看到了酒糟鸭舌，又有人买单，苏曼自然不容错过，当下第一道冷盘便确定下来！

接下来的第二道冷盘却有些平凡，看菜单上，排名第二的，不过是碟酱萝卜，从菜单的图片上看，亦是普普通通，几片切得薄薄的宽片萝卜，上面撒了几粒花椒而已。

苏曼却知道，越是这样看上去平凡无奇的菜色，越是考验饭店的真正水准。

一家真正的老店，便是菜汤的油水，也够下一大碗白饭的。

第二道冷盘亦是确定下来，旁边的服务生立刻热情的夸赞起来：“小姐真是好眼力，我们店的酱萝卜很是有特点，不少外国来的客人专门带回去当特产赠送亲朋呢！”

苏曼轻笑着点了点头，答谢了他的好意，继续看着菜单，“再来个百合南瓜，盐水鸭，五香花生，再来个蒜泥白肉。”

转眼间，苏曼点完了六个冷盘，接着一口气点了十二道热菜，最后的汤，要了店里的另外一道招牌，云吞鸭，再加个时令水果拼盘。

见苏曼点完了菜，小安德鲁眉毛挑起，看向了身边的跟班：“去，把我存的葡萄酒拿一瓶过来！”

山水有些好笑，这帮家伙果然是面和心不合，拿酒就只拿一瓶，明显只顾着自己了！

苏曼却开口唤住了那保镖：“慢着，谁说没酒了，我们有酒的，安德鲁先生的葡萄酒，可以省省了！”

众人顿时一愣，小安德鲁迅速来了兴致，“酒？什么酒？”