箫音的脸色瞬间由阴转晴,骄傲地挺起了胸膛。
说起来,这三个男人,也是偶然才凑到一起的,苏曼答应了要教欧子旭学会三臭丸子,可没想到这个家伙一闻到榴莲的味道就反胃,用口罩也不行,最后干脆用纸巾堵住了鼻子,才好点。
结果连续两周都没学成,苏曼现在可是个大忙人,只有周末才能抽出一个小时教他。
第三周的时候,两个人走在一起,苏曼提着榴莲,被白清撞见了,白清就加入进来了。
至于任翔宇,这家伙完全是听了箫音说了以后,自告奋勇的硬插一脚。
苏曼游刃有余的同时盯着三个人,“欧子旭,那个榴莲的团子揉的圆一些,白老师,面糊调的稠了,再加点水,任翔宇,你放黄桃的时候能不能注意点布局,对,撒个花样出来。”
很快,欧子旭和任翔宇的两道菜都新鲜出炉,苏曼逐一品尝后,点点头:“不错,明天就这样出手吧!”
接着,她着重开始指点白清。
锅包肉可是正宗的东北名菜,正常的应该叫锅爆肉,一听就知道,是用油锅把肉爆炸一下,做法不难,把肉切成薄片,裹上面糊,过油炸熟后,再用糖醋汁勾芡翻炒。
听上去挺熟吧?
是不是特别像是菠萝古老肉,或者溜肉段的做法?
如果仅仅如此,那这一道菜也就不配称为东北名菜,也不会成为东北家庭聚餐的必点之菜了!
这一道锅包肉和其他类似菜肴最大的区别,就在于他出锅以后,吃的时候,那个肉,是脆的!
没错,又酥又脆,伴着外面的酸甜口感,别提多美味了。
所以旁的菜只要讲究个色香味俱全就完了,这道锅包肉还多了一道,那就是声!
这道菜可不是那么容易掌握的。
苏曼盯着白清,一步步的指导着他:“一共要炸两遍,第一遍炸熟,第二遍炸色,炸出了金黄色,吃起来才酥脆可口!”