一共六十个选手，意味着第一关的刀工测试会分成六轮进行，每一个主厨评委都要给六名选手打分。

很快，第一批比赛的选手被带了进来，主持人阿彩笑眯眯的吩咐道：“请选手们自己选择一个菜板，菜板旁边的，就是本次比赛中为该选手打分的评委。”

选手们立刻抬起头，向着餐台看去，一眼扫去，其中一个少女异常打眼——厨师里女的本来就罕有的媲美大熊猫了，这位评委不但是女的，看上去还如此年轻！

立刻，站在选手队伍中游的一个青年男子举手抗议：“怎么严肃的比赛怎么会有非专业人士的评委，对比赛是否很不公平？”

阿彩一怔，随后脸上露出些许喜色，拍摄栏目最需要的是什么？话题！本来没有话题也要硬制造出话题，何况现在就有一个绝佳话题！

当下，她温和一笑，主动解释道：“这位苏曼小姐，也是一位优秀的厨师，她是代表北京饭店来担任评委工作的。”

选手们立刻议论起来，“北京饭店？”

“怎么可能？这么年轻，就是个厨师了？”

那名选手依然十分不服，他再次举起手臂：“抱歉，这位姑娘实在太年轻了，让人难以信任，能不能换一名评委？”

众人的视线再次落到了苏曼身上，苏曼环视左右，别说那些参加比赛的青年厨师了，连评委们也都露出了怀疑之色。

她微微一笑，看来要露出点真本事了。

苏曼上前一步，低下头，伸手在那一篮子的青菜鱼肉中随意地翻找着，胡萝卜，五花肉，整鱼，豆腐，西兰花，西红柿，她心中逐渐有数，看来比赛的组织者考虑的确实全面。

这些蔬菜肉类，包括了容易塑形的胡萝卜，一碰就碎的豆腐，一切就散的西兰花，刀下去就淌汁的西红柿，这些食材的切法，几乎囊括了所有的基础刀工。

论起最考验厨师刀工的，自然是豆腐，只是那东西如果想真的塑形，就得拿到水里去处理，在水的压力下对豆腐进行雕刻，豆腐才不会那么容易散架。

苏曼手指一挑，直接把胡萝卜挑了出来，众人一滞，主厨评委们露出了不敢苟同的表情，而参加考试的厨师们亦是不以为然。

还以为这个年轻的女孩会有多大的本事，居然挑选了所有食材中最好切的胡萝卜！