苏曼踮起脚尖，拍了拍高她半头的杨乐的肩膀，语重心长的道：“他说你是个好小伙子，前途远大未来光明。”

杨乐笑了，伸手在苏曼脑门上一弹：“臭丫头，忽悠谁呢，老头子就问了一句，你整出来这么长一串——”

苏曼揉着额头，心道，看来像是沈二那么单纯的少年果然不多啊。

餐厅很快忙碌起来，一道又一道的点菜单被传了下来，老埃尔的咆哮声再次响起，而随着晚餐时间的推移，餐厅内的气氛也越来越压抑，到了最后，每个人都变的火爆。等到晚餐时间结束，连苏曼也不由自主的松了一口气，她也发现了，老埃尔虽然脾气暴躁，但是平时却也不会无故找茬，只是饭点会变的格外挑剔。一个餐厅中，主厨的心情对其他厨师的影响，真的很大，就像是boss一样在身边耳提面命盯着你做事。

第130章 法式烹饪褐色高汤

和所有的餐厅一样，应付了繁忙的晚餐的阳光海岸的中央厨房十分的杂乱，苏曼注意到，年轻的厨师们分工明确——法国厨师们清洗厨具，中方厨师们处理餐台，恰好和他们的工作一一对应。

都是些高个子的帅哥，手长脚长，很快就收拾完毕，杨乐和刘璋勾肩搭背，一帮子的帅哥呼朋唤友的往外走去，显然夜晚活动丰富。

法国帅哥们也三三两两的向外走去，苏曼动了动脚步，瞥到老埃尔没有动地方，她略一犹豫，拖后了几步，片刻功夫，年轻的厨师们走的一干二净。

苏曼安静的站到了厨房的一角，看到老埃尔绷紧的脸松懈下来，脸上露出了上了年纪的人特有的慈祥神情。

他从一张张餐台前走过，仿佛看着自己的孩子，不时的伸出手指，在餐台上轻轻擦拭一下，偶尔拿起干净的抹布抹上两下，嘴里轻声嘀咕着。

苏曼看着他的举动，微微一怔，下意识的想起了苏杭，苏杭也是如此对待他的厨房的，她心中对埃尔大厨的抵触情绪顿时减了几分，这位老人虽然脾气暴躁，却是一个真正的厨师。

老埃尔巡视一圈后，走到了冰箱前，取出了几截带关节的小牛骨，又拿出了些胡萝卜洋葱，苏曼眼睛一亮，猛地想到了苏杭说过，西餐的基础就是千变万化的沙司，而沙司的基础则是高汤！

无论是中餐还是西餐，高汤都有一个共性，绝对不是短短的十分八分就可以速成的玩意，熬制这东西十分费火候，和所耗费的时间成正比的则是高汤的鲜美。

高汤是法国菜的基础，但是绝对不可能在客人点菜的时候临时烹制，看来老埃尔是在打烊以后独自制作的了。

苏曼睁大了眼睛，盯紧了老埃尔的动作，生怕错过了一丝一毫。

老埃尔显然没发现角落里的苏曼，他拿起长刀，把胡萝卜，洋葱，西芹以及番茄，一样一样的切成了块。