苏杭手一顿，彩虹瀑布顺势落入了铁锅中，他手里的锅铲强势插入，那一条瀑布瞬间化做了一条蛇，绕着锅铲又打了几个圈。

苏杭手一顿，看向了苏曼：“明白了吗？”

苏曼点了点头，认真地道：“是颠锅吧，我腕力不足，无法把锅颠起来，所以没办法控制好火候。”

苏杭赞赏的看了她一眼，肯定的应道：“不错，就是颠锅，能否成为一个厨师的关键，就在于会不会颠锅，掌握了颠锅的技巧，可以使你对火候的掌控达到百分百。”

苏杭说的道理，苏曼也明白。

如果锅中过热，可以通过颠锅的动作令菜肴暂时性的滞空，从而达到控制温度的目的。

同时，菜肴在腾空的过程中，又可以带入冷空气，从而使温度进一步得到控制。

苏杭把铁锅稳稳的一放，苏曼双手放在身侧，一点尝试的意思都没有，她知道，凭自己现在的水平，根本不可能做到苏杭这样。

苏曼干脆单刀直入地问道：“说吧，我接下来要练习什么？”

苏杭眉毛挑起，对苏曼的上道很是满意，他弯腰从橱柜下方拖出了一个白色的编织袋，随手解开了袋口，苏曼低头看去，赫然是整整一袋沙子。

她伸手抓起了一把，沙粒约有刚晒出来的粗盐粒大小，她一张手，金色的沙子便从指缝间滑落下去，苏曼抬起头，不解地看向苏杭，她要练习厨艺，和沙子有什么关系？

苏杭微微一笑，把铁锅拿下来，舀了整整半锅沙子进去，拿起铲刀炒了两下后，随手颠起，天上瞬间出现了一条金黄色的瀑布，从空中倒挂而来。

苏杭单手持锅，手腕微微晃动，稳稳的把所有的沙子重新接入了铁锅里，方开口道：“要想做到随心所欲的颠锅，就要增强你的腕力和臂力，你先从炒沙开始练起吧！”

苏曼默默的接过了苏杭手里的半锅沙子，手上立刻一沉，铁锅险些扣到地上去。

她用尽全力才用双手端住了铁锅，苏杭耸了下肩膀，接过铁锅，又往编织袋里倒了些沙子回去，“刚开始你可以先放少一点沙子。”

苏曼点点头，尝试着模仿苏杭的动作，把锅里的沙子来回翻炒着，单粒沙子轻若无物，但是集合到一起，重量就很恐怖了，因为密度比较大的关系，翻炒起来比炒菜累多了，片刻功夫，苏曼的手腕便有些泛酸。