“紫苏炒田螺肉”是的紫苏叶、蒜头、豆豉一起剁碎，加入腐乳、辣椒丝和田螺肉急火炒熟，田螺肉还多亏巧手的林采微用缝衣针一个一个地从田螺壳中挑出，再去头掐尾取中段而成。这道菜可能就是当世的创举了，田螺这里的人不会吃，紫苏也只是路边的一种常见植物叶子，更是无人问津，人们哪曾想到过，这两种东西汇在一起，会是一种绝妙的美味。

“爆炒黄沙蚬”的做法也和炒田螺肉差不多，把黄沙蚬放入滚水中一烫，蚬壳就会张开，挑出蚬肉后，爆香姜丝葱粒，下蚬肉急翻炒几下，调味上碟。

“上汤菜心”是取菜心最嫩的一段，用上汤浸熟，上碟摆成一把扇形，再打上薄芡就行。这道菜还有个美名叫“青蔬扇影”。

“三丝拌面”是用黄鳝丝、胡萝卜丝和芽菜炒熟后，拌上用底汤浸过的面条。随后上的还有“腐竹药材炆鸭”、“姜葱焗鲤鱼”、“牛骨汤”等菜。

雅室的这一桌，加起来是十菜一汤。

第36章 一室牛人

雅室的菜，雷晓飞是按小份量上的，因为他知道一个道理：再好吃的东西吃多了也会让人没有食欲；再贵重的东西成堆放在你面前也让你觉得它不值钱。所以，雅室的菜量，雷晓飞按人头估计只让众人吃个半饱。

雷晓飞完成了厨房的工作后，进入雅室时，只见枱面上的菜已差不多全部扫光，雅室里的众人鸦雀无声，好像还沉醉在美味中没有醒来。雷晓飞打破沉静，对胡医师和林先生问道：“两位前辈，今天的菜如何？”

胡医师抢先发言道：“雷小哥啊，每吃一次你做的菜都我都要惊喜一次，今天，我差点连舌头也吞了，以前在皇宫里都没有尝过这么精致、好看、好吃的菜式，你说是吗？林老弟。”

林先生还在若有所思样，只是无意识而又认同地点了点头。雷晓飞还是第一次知道胡医师和林先生曾吃在皇宫的事，心想：这两位前辈不简单，以前应该是个“牛人”，有过不寻常的经历，以后合适时，要找机会了解了解他们的底细。而丹霞小姐方面的人听后，心中一凛，丹霞小姐心想：想不到这偏僻的地方也藏龙卧虎，竟有两位曾吃在皇宫的人，回穗城后，要让父亲调查一下他们的底细。

雷晓飞又对丹霞小姐一行问道：“丹霞小姐，你们对今天的菜有什么意见？”

随丹霞小姐来的大汉抢先站了起来，他先给自己的碗倒满酒，又把另一个空碗也倒满酒，端到雷晓飞面前，说道：“雷小哥是吧，我是个粗人，美食对我来说是牛嚼牡丹——糟蹋了，但刚才那位老先生说得对，我在皇宫里也没有尝过这么好的菜，来，我敬你一碗酒。”

又是一个曾吃在皇宫的“牛人”。胡医师和林先生听大汉说完后，对视了一眼，随后又相对摇了摇头，他们已离开皇宫有十几二十年，大汉才多大，那时皇宫还没有这一号人呀，所以他们也不清楚大汉的底细，不过从有大汉这样的随从这方面来看，那这小姐的身份就不简单了。胡医师和林先生都想到了这点，也心中一凛，惊诧地对视了一眼。

雷晓飞则心想：我的妈呀，今天是什么日子，好像人人都是从皇宫里跑出，到这儿来吃喝。既然随从的身份都这么超然，那丹霞小姐的身份不是更不得了。雷晓飞想到这里也不敢怠慢，接过碗说：“这位大哥您过奖了。一看大哥就知道您是豪爽之人，大哥敬的酒我喝，先饮为敬了。”

说完，雷晓飞仰头把酒倒进喉咙中。一“八角碗”的酒大概有七八两，幸好，酒的度数不高，饶是如此，整碗灌下去，也让雷晓飞脸飘红晕。