第二十二章风味菌菇酱

”不会一个个只知道吃,却没干活吧?”

“娘,瞧你说的,我们几个可是个个采了两大篮子呢。”老大媳妇赶紧解释。

“大嫂说的是真的,也不知道我们运气怎么了,别人都采不满半篮子,我们直接采了整整两大篮子!”

老二媳妇一脸骄傲的补充,谁说她们没干活?今天采的蘑菇比所有人采的都要多,没有人能比她采的更多。

“没偷懒就成,那就歇歇,准备开饭了。”

“吃完饭之后,再把你们采回来的菌菇,收拾收拾干净。”

一大锅菌菇鸡汤,配上杂粮干饭,一大盆炒青菜。

每个人都用汤泡饭,吃的那叫一个香。

腊鸡煮汤还是能煮出不少油的,黄澄澄的鸡汤,格外的鲜,都不用另外加什么佐料,非常原生态的味道。

鸡肉一点也不柴,炖的软烂,菌菇吸满了汤汁,味道格外的好。

众人肚子填饱后,就把刚刚泡在水盆里的菌菇清洗干净。

用筛子沥干水分,把一大盆菌菇切成片状,还有用手撕成条状。

最后统统都剁碎成小块。

“老三家的,去院子里面摘一些红葱头、拔些蒜,麻溜点赶紧去,等会儿就要用了。”

刘老三媳妇最近勤快了那么一丢丢,小跑着去院子里摘菜了。

把葱头跟蒜都清洗干净,也剁成碎。

“娘,你这是准备倒腾什么呀?”

“这菌菇要做什么吃的吗?”

“这都弄成碎了,怎么吃?”

“那么多菌菇,直接炒个菌菇酱,以后可以用来当菜吃,也可以用来当酱料炒菜。”

四个儿媳妇都没吃过菌菇酱,乡下农户也就做过大豆酱,很少有农户自己做酱料的,因为成本太高,不管是盐还是糖,都很金贵。

直接用厨房的大锅炒制,锅热倒油,直接把香葱跟蒜爆香,再把一大盆菌菇碎末给倒进去炒至干透。

倒入刚刚留下的一碗鸡汤,加一些糖,盐调味,搅拌均匀。

用火慢慢熬,很快菌菇酱就熬出来了。