顾阿婆正在擀面皮，右兰洗干净小手等在那里准备包饺子，魏岚挤开顾朝，让他去拿酱油、盐等调味料。

魏岚借助菜刀将肉馅儿铲进大海碗里，切好蘑菇钉倒进去，滴了两滴油又打了一个鸡蛋，这才加入葱花、酱油和盐。

葱花酱油和肉馅在这时候似乎成了绝配，刚拌好不用凑近，就能闻到一股浓郁的香味。

“好香呢，比婆拌的馅儿还要香。”右兰耸耸鼻子，窜到魏岚身边伸长脖子看。

“都是好料，能不香？”顾阿婆呵呵笑了两声，嘱咐右兰道：“跟你岚姐姐学着点，这做饭的手艺，可没谁能比得过她。”

右兰小鸡啄米点点头，转瞬歪着脑袋，眼睛亮晶晶望着魏岚，“岚姐姐，为什么要在馅儿里打鸡蛋？”

魏岚认真想了想，道：“鸡蛋可以提鲜，煮饺子的时候，也能让肉馅保持嫩滑口感。”

作为地地道道的北方人，魏岚吃过各种不同馅儿的饺子，其中加鸡蛋的有不少，具体什么讲究她说不清。

参考许多高档餐厅会用无菌蛋来保持牛肉的嫩滑口感来推断的话，她说的这些，应该八九不离十了吧？

右兰听得认真，遇到看不明白会主动问，等魏岚开口解释后，她轻轻点头，认真记在心里。