“又比如北寒之地的戎人，从我中土学去了饮茶法，却大不对味，最后在茶中加入乳酪，独创出一种叫做‘乳茶’的，盖为御寒之故。所以这适口为珍，不若改成‘适人为珍’更宜。”

吉祥听他侃侃而谈，不由想：这又是一个云松。

思及那张扬少年，不知他如今是否还在京中，也不知那日败归，有没有受掌柜责罚……

进境本要互相议论阐发，落禅老人并不打断，直待卞青染说完，着枝儿将盏中冷茶泼入窗沿下的一本建兰中。

建兰喜酸，不宜茶浇，本该挺拔的玉叶尽日受此折磨，几乎蔫得不成样子。主人恍若未觉，好像只把那花盆当成另一种水盂。

三人都瞧见了，同时避开眼色，都不敢啧声。

枝儿览见三人的表情，觉得有趣，端正的小脸隐现一抹黠笑。

落禅老人道：“世间茶品繁多，再讲究些个明前雨后，这水那水，便一年不断地喝，也尝试不尽。花多难免迷眼，障多自画围牢。且问你们，若要以一字形容茶，为何？”

卞青染知晓蜀东流崇尚自然轻简，茶即为茶，有心抖个机灵，第一个道：“茶。”

落禅老人看他一眼，不置可否。

吉祥想了半晌，正要说话，庄逸生先道：“清。”

落禅老人一捋银须，“差强人意。”

吉祥本来也想说“清”的，被占了先，寻思论茶无非清、香、恬、舒这几样，心里比量哪一个字更贴切，忽一念想起公子被夺的那幅字——

她目光一亮，脆声道：“和。”

“好！不清不浊，不繁不寂，不蔓不拘——”落禅老人点点头：“渐入佳境。”

卞青染听先生夸赞吉祥，有些不好意思，思索一许，收敛声色问：“先生所言的不偏不倚，可相合儒家的中庸之道？”

落禅老人霜眉平舒，饮了一口耐重儿，“你才说得什么？”

“啊？”卞青染不解话意。

吉祥轻咳一声，冲邻座使一眼色，短声道：“茶。”

落禅老人端起器皿漾了漾，“茶在器中，奇怪世人却以茶为无实之虚器，与儒相联，便成儒茶，与道相系，便成道茶，又与佛学混为一谈，成个什么禅茶。你等都是久浸茶事的人，用不着理会这些个，只明白茶最终仍落于眼中，鼻中，口中，腹中就是了。”

三人应声称是。

庄逸生起身谦揖：“平常即大道，请教先生，这是否便是道在蝼蚁、在稗草、在瓦甓、在屎溺之意？”