第14章 爆炒公鸡

解决了一桩事,云楚心情大好,拉着林虹和云仁去鸡圈里挑鸡了,她们分到了五只鸡,没说公母,云楚就跟林虹商量,“母鸡能下蛋,得多挑点,我看就挑三只好了。公鸡就两只,正好解馋。”

“听你的。”林虹一口应了。

什么鸡好,能多下蛋,这些都是有讲究的。

云楚很快就从鸡圈里挑出了三只母鸡,还有两只肥肥的大公鸡!

云仁道,“鸡既然挑好了,那咱们就再围个鸡圈,免得跟别的鸡鸭混在一起。”到时候下了蛋,算谁的,那就不好说了。

“行啊。”云楚也不想大房和二房的人来占他们家的便宜。

说干就干,围个鸡圈不是很难。

云仁记得云河家又买了几只鸡,原先的鸡圈有些小,就打算将鸡圈扩大,于是弄了不少的材料。他就直接去了云河家要材料。

云楚和林虹留在家里处理公鸡。

公鸡杀了以后,还要褪毛,处理干净了,才能切块下锅炒。

云家厨房里都没什么调料,八角桂皮什么的都看不到,只有最基本的油盐酱醋糖,生姜大蒜葱什么的。

云楚拧着眉头,好像就没哪家用八角桂皮来炒菜的,这里的八角桂皮都是当做药材使用的。

是了,八角桂皮一开始的确是被当做药材用的。

材料不多,云楚就打算做个最简单的农家爆炒公鸡!

用的材料不多,但是味道绝对是一级棒!

土公鸡剁好洗净备用,铁锅烧热加点猪油,加入姜片爆香,放入鸡块。

那铁勺对云楚来说还真是有些不趁手,还挺重的,看来还是木勺好用,起码比铁勺轻啊!

云楚负责炒菜,烧火的工作就由林虹干了。

林虹原本都烧不起火,还是靠着云楚才把火烧起来,她按照原主的记忆,再加上云楚的指点才能勉强配合。

鸡肉被炒得发紧,出了香味,云楚适时放入盐,酱油,还有一点点糖体提鲜。

翻炒片刻。云楚从外面的大缸里盛了一大瓢水放进锅里,对着林虹道,“大火。”