还好苦夏之前为了自己动手吃的烧烤能更还原大排档的味道，特意跟着师傅学了学，现在正好用来教这些厨师们，不然等这些厨师自学成才，苦夏今年这酒楼就别想开起来了。

烧烤炉早就被铁匠送了过来，木炭也准备好了，苦夏让帮厨们用她雇佣村里的乡亲帮忙削好的竹签，串上蔬菜串和腌好的肉，串串各自准备好，苦夏点着了炉子亲自示范。

果木炭很好烧，借着风一吹就呼啦啦着了起来，苦夏用着大蒲扇控制着火候，将一把五花肉摆到炉子上摊开。

火焰接触到五花肉上的油脂呼啦啦一下就着了起来！苦夏一只手抓起一把五花肉串翻了个个，让另一面的油脂也和火焰来个亲密接触，不一会儿的功夫火焰烧出来的油脂香味就已经在空气中溢散开来。

随着时间的流逝，苦夏把火苗控制的很小，让明火下去，仅用炭火的热度烤着肉串，腌制过的五花肉片上有点黑漆漆的焦伴随着一个个细密的小泡泡在肉上滋滋作响，碳烤的香味在空气里传播到每一个人的鼻尖。

已经有人忍不住抽动着鼻子拼命的闻，酒楼里的员工们都围在苦夏身边，顾不上滚烫的热浪，探着头看向她手上的肉串，于四林看的口水哗啦啦流了二尺，“娘！啥时候能好啊！”

“急个啥？马上就好了，一边等着去！”

苦夏看了看周围人的反应，见已经有不少人围了过来，她一手把旁边早就备好的烧烤料抓起一把，一边用手把肉串翻面，一边把调料均匀的撒上去。

随着烤料撒上去，烤料和火焰接触到，热度把烧烤撒料的香味彻底激发出来！

这烤料可是苦夏从一个有着二十年烧烤经验的师傅那儿得来的，烧烤撒料由芝麻、盐、糖、味精、辣椒、千里香、排草、灵草、辛夷花、桂枝、广木香、沉香、枳壳等等等等中草药配制，光是烧烤撒料就用了二十种以上配置而成，更别说还有烧烤腌料，这些调料都是不外露的秘方，全部有苦夏一个人亲自配置好，再交由后厨。

苦夏让炉子着起一股大火，用明火燎了一下五花肉串，五花肉外皮被烤的焦焦的，油脂已经被火烤的丢失的差不多，吃起来只会香而不腻，搭配上孜然的独特香气，让人香的直流口水！