说她以前在家里，经常被村里人请着做豆腐。豆腐这东西单一家做不划算，经常会有几家凑在一起出豆子，让她帮着做，因为她做豆腐的手艺在村里是出了名。

提起这些，不免又想到以前，不过过去的年头也久远了，倒没有再伤心难过什么的，就是有些感伤。

秦婶还说曹家豆腐为何不好，就因为磨盘不行，做豆腐磨豆子最好是用大磨盘，这样磨出来的豆子才细。若是磨得不细，后续再滤豆渣时舍不得，那做出来的豆腐口感就不行。

其实并不是曹家豆腐不知怎么做才能把豆腐做好，一是条件所限，家里用的磨盘能有多大？

再来就是豆渣滤得太细，后续豆腐出的少，豆腐味儿也不够，索性就这么糊弄着，反正有人买。

乔家磨坊的磨倒是现成的，甚至整个河田镇都没有这么大的磨盘。有了这么个先天优势，那说做就做。

秦婶把家里的豆子拿出来泡上，因为太少，还又出去买了些。到底是多年未做了，第一次她并没打算做太多，先试试手再说。

这边商量好了，晚香便去磨坊安排，锅灶都是现成的，直接用刘叔他们做饭的锅灶即可，还有就是做豆腐要用的细棉布，和压豆腐用的木板。

这些也简单，去买便是。

次日天才刚亮，秦婶就和晚香去磨坊了，豆子交给阿四，也就说几句闲话的功夫，一桶带着水的生豆浆汁便磨好了。

又快，磨得也细，秦婶看了很满意。

加水上灶，俗话说一斤豆腐三斤水，这水的比例也要拿捏好，煮开后便是点豆腐，这些秦婶都轻车熟路，就是最后压豆腐时，因为力气不够，还专门叫了刘叔和阿四来帮忙。

等着豆腐凝固时，秦婶和晚香从灶房里走出来，两人的脸都红彤彤的，是热气熏的。

秦婶一边用汗巾擦脸，一边说：“我留了些豆汁，等会儿煮了豆汁秀秀你尝尝，这东西吃了比豆腐养人多了，就是做着麻烦，以前都是家里做豆腐时，顺带做几碗。”

歇了会儿，秦婶便去煮豆汁了。

不多时，她端了个碗出来。

褐黄色的粗瓷碗，里面是白白的豆汁，散发着浓郁的豆香气。不像生豆汁还带着豆子的腥味儿，此时豆腥味早就褪去，只剩了浓香。