而蒲月也只能尽快的把那些事情给安排好，以免婚礼的时候再出什么问题。

“之前用的腊肉都是你们做的，刚好今天我也试试自己做的。”蒲月笑着说道。

从前她到冬天的时候就要做好腊肉，只是之前做的都留在了济南。

先把猪肉切成五厘米宽的长条，用竹扦扎上许多小眼，再用炒熟的花椒、盐揉搓进味后，皮向下肉向上逐层摆放于陶瓷或搪瓷容器内。

在最上层的应皮向上肉朝下，并压以重视。

春、冬放在不结冻处，夏、秋季节放于凉爽处，到时候就腌上几天，每天倒翻一次。

腌好后把肉的一端用绳穿好挂在通风良好的地方晾晒至半干。

把晾好的肉置于铁篦子上放在一口铁锅中，锅内底部放上锯末，盖好锅盖，用火烧锅。

之后，再用据末早的烟把肉熏上色，熏好后挂于通风处，待水分全干。

将熏好的肉皮在火上烧黄，然后用温水泡软，用刮子去沾污的泥士，将皮的黄面用刀刮净，再用温水洗一次，上屉蒸几十分钟取出，切片盛盘即成。

“把鸡翅室温后放碗中放满水，加精盐几小匙，搅拌均匀，静置二十分钟。

“然后把鸡翅捞起冲洗，用厨房纸吸干水，入碗，再加生抽、精盐、红糖粉。

随后再把花椒一大匙泡水，约十分钟，同时把生切姜、葱头、蒜头切片。

锅放底油稍多些，把鸡翅下锅煎制，把鸡翅两边都煎至金黄色，盛起滤油，锅底留油。

用中火放花椒入锅慢慢煸出味，加入辣椒、姜片、红葱头和蒜头，一同爆香。

随后开大火，倒入鸡翅，一同翻炒均匀，出锅。

一般情况下，尽量把鸡翅腌够味，再上锅时就不再加调料了，花椒泡一泡再煸，这样会更出味。

“太子妃是要做糖醋鲤鱼吗？以前我娘也喜欢做这个吃！”

看到蒲月抓来了鲤鱼以后，雨画立刻就想到了这一点，而蒲月也笑着点了点头。

“没错，就是这个。”

将鲤鱼去鳞、去鳃、去内脏，洗净，在鱼身上每隔两厘米距离，先直刻后斜剖刀纹。

然后提起刀，使鱼身张开，将精盐撤入鱼身内稍腌，并在刀口处及鱼的全身均匀地涂上一层湿淀粉糊。

炒锅倒油，旺火烧至七成热，手提鱼尾放入油锅内，其刀口处立即张开。这时需用铲刀将鱼托住，以免粘锅，约炸两分钟。

用铲刀把鱼推向锅边，使鱼身呈弓形，将鱼背朝下，炸两分钟。

接下来再翻过来使鱼腹朝下，炸两分钟，然后再把鱼身放平，用铲刀将头按入油内炸两分钟。

算起来共炸八分钟，至鱼身全部呈金黄色时，取出放入盘内。

炒锅留油少许，烧至六成热，放入葱、姜、蒜未、醋、酱油、白糖、清汤，烧浓后即用湿淀粉勾荧，淋上熟油少许，迅速出锅浇在鱼身上即成。

“你们记住，这时候一定要注意掌握好火候，初次入锅时锅内油温要高一些，最好烧至八成热左右。”

“但是入锅后不要再加高油温。应炸至呈金黄色，但不要炸焦。”、