“你看看,这是梦瑶之前送给我的皮影戏,怎么样?”蒲月献宝似的拿出了装着皮影戏的盒子,果然方竺也是眼前一亮了。
“看起来还挺好玩的!”方竺认真的说道。
说着两人便一起玩了起来,在蒲月的教导下,方竺很快就上手了。
“对了,我总觉得梦瑶好像有喜欢的人,只是我也不知道是谁啊?”蒲月想了想说道,自己之前都不在京城里面,所以也不知道梦瑶身边发生了什么事。
而方竺则是皱起了眉头,她又仔细的回忆了一下,最后还是摇了摇头。
“这我就不太清楚了,之前好像听过一些人喜欢去天音寺那边,但是范围太广了,实在不行。”
“我看啊,我们还是仔细的问问梦瑶吧,也许她会主动说出来呢?”
闻言,蒲月叹了口气:“但愿如此吧,不过,若是真的能够促成他们的话,也是件好事。”
两人暂且忘记了这件事情,专心致志的试着皮影戏,在休息的间隙,蒲月还去做了枣糕和猪肉脯回来。
拿出面粉,枣干少许,水,盐,白糖,先是往面粉里加盐,白糖,酵母,温水和成面团,然后盖上盖发酵至两倍大。
发好的面团肯定会稍有些软,可以这时加少许的面粉揉均匀。
“这一步最重要的就是做出口感,如果喜欢松软的枣糕,就不用加面粉了。”蒲月低声说道,而身边的人也都听到了这句话。
揉好的面团用擀面棍压成一指厚的面饼,然后把面饼放在案上,用少许水抹面饼的表面抹出面浆。
将红枣对称的压在面饼上,注意面浆出来,才容易沾住枣干
将枣干全部安好后,开始醒发,醒好的面饼就可以蒸了。在醒的时候,用四十度左右的温水,盖好锅盖
蒸上二十分钟左右即可关火,三分钟后取出。
“你还准备做什么吗?”方竺被香味勾来了厨房,忍不住眼睛放光,恨不得多吃一点。
“还有个猪肉脯,待会我多做一点半,你还可以带回去。”
蒲月之前就准备做些平常也能吃的小吃,这样也好送给别人,还不用担心储藏太麻烦的问题。
拿出瘦猪肉,料酒,鱼露,蜂蜜,白糖,盐。
将瘦肉洗净,剁成肉馅,加入生抽、料酒、鱼露顺一个方向搅和上劲。
再加入白糖、盐,黑胡椒粉搅拌均匀,搅拌成很有黏性的肉馅即可。
在案板铺一张与烤盘大小合适的锡纸,取一半肉馅放在上面,再盖上保鲜袋,用擀面杖擀成长方形薄片。
把擀好的薄片冷冻一到两个小时。
因为平常经常要烤东西,所以蒲月也自己摸索着做了个烤箱,虽然功能没有那么多,但也算是不错的了。
在烤箱度预热好了以后,取出冻好的肉片,去掉保鲜袋,放到烤网上,再放入烤盘中。