“也罢,既然小姐你坚持,那就尽管做吧。”其中一个人笑着说道。
蒲月最先准备做的就是白菜蒸饺了,她准备好了面粉,温水,青菜还有肉馅,另外还有香油和料酒。
首先青菜洗净,切成细末,撒点盐静置一会。
这样可以让青菜先出水,至于这水不要浪费了,待会还可以加在肉馅里。
然后就是在肉馅加葱、姜、料酒、胡椒粉、青菜水搅打起胶,最后再加青菜和木耳,加点油,轻轻的拌匀。
其实这内馅可以用任何材料,可以做全素可以做全荤,也可以荤素任意搭配,最主要的就是适合自己口味就行。
“小姐,和面就让我们来做吧。”
看到蒲月的动作,一边的厨娘连忙走过来说道。
蒲月点了点头,也没有推拒,这一步就是用面粉加温开水混合成团静置一会,然后案板上撒面粉,再用擀面杖擀成圆皮。
等到这些准备好了以后,蒲月先将皮弯成五等边,再用拇指和中指将每一条边搓成叶子状
然后依次旋转,捏紧,最后像整理烧卖一样,将生坯整理成形。
接下来就是蒸锅烧水,水开了以后将蒸饺放入几分钟。
“小姐这蒸饺还算是晶莹剔透,想必味道也不差的。”厨娘笑着说道。
虽然说对方的话中有几分讨好的意味,但蒲月其实也已经很满足了。
看着厨房里的鱼肉,蒲月眼珠一转,决定做个鱼肉酥羹汤。
准备好去骨鱼肉,鸡蛋,米酒,姜末等。
先是把鱼切成适当大小,用料腌上几分钟,同时还可以先来煮羹汤。
把笋丝,香菇切丝,先将蒜片爆香,然后放入红萝卜丝和香菇炒香,接着加入高汤、笋丝。
煮滚以后转小火再煮个五分钟,然后加入调味料勾芡,在这时再打个蛋花进去。
接着来炸鱼酥,将腌好的鱼裹上蛋液,然后沾上一层粉,在沾好粉以后要等个几分钟让粉湿润,这样炸时粉才会紧紧黏着鱼肉不脱落。
油热以后就可以将鱼放入,用大火炸至金黄即可捞起,再吸去多余油份,将羹汤盛入碗中放上鱼肉酥。
看着蒲月游刃有余的把东西都给做好了,其他人也就只有感叹的份了。
“今天就到这里了吧。”蒲月随意的拍了拍手。
其实他们都已经把今天的午膳给准备好了,蒲月觉得自己做多了也是浪费。
毕竟事发突然,其他人也没有提前做好准备。
之后,她就和祁钰还有皇后一起用完了午膳。
“对了,我刚刚开库房,找了些给女子的东西,你们看看怎么样。”皇后笑着说道,又对着外面拍了拍手。
很快就有六个丫鬟鱼贯而入,每个人手上都拿着托盘,或是锦盒。
在皇后的示意下,他们径直走到了蒲月面前。
“请姑娘看看。”他们弯下腰去,把托盘举到头顶。
看着他们的动作,蒲月有些受宠若惊:“皇后娘娘你太客气了,其实你没必要特意给我准备这些的。”