第316章 酿酒

她似乎是咽了咽口水,然后看向了手中的葡萄,纠结着自己要不要继续。

“我还就不信了,不过就是一颗葡萄而已。”似乎是赌气一般,她直接就吃了下去。

看对方坚持要这样做,蒲月眸光一闪,没有再说什么。

之后,月宁总算是离开了,而大家也只把这当做一个小插曲,继续忙活了起来。

“小姐,需要我们留在这里帮忙吗?”喜乐认真的问道。

按照蒲月的吩咐,他们买回来的水果也算挺多的了,几人还怕蒲月一个人会弄不完。

而蒲月却是摇了摇头:“没关系的,这些就都交给我吧,你们也可以回去休息了。”

说着,他们就告辞离开了,而蒲月迫不及待的走进了屋子里,准备大展身手。

她先做的就是杨梅酒了,除了那一筐筐杨梅以外,还需要适量的白酒和冰糖。

“这些杨梅的品相都还不错。”

蒲月大概翻了一下,发现他们买回来的果然都是好的。

接下来就是选出汁多核小的九分熟杨梅,然后择除果梗。

之后,再取来几个酒坛,洗干净以后放在一边。

把杨梅放入容器中,再加入冰糖,让冰糖与杨梅的比例控制在一百一。

再慢慢的倒入的上好白酒,以刚盖过杨梅为合适。

“这样就可以了吗?”

梦瑶呆呆的站在一边,看到蒲月已经把一个酒坛给弄好了以后,还有些不可思议。

蒲月笑着点了点头,盖紧了盖子,再加上封泥,让酒坛密封好。

接下来就是把这些酒坛放于阴凉处,等贮藏七天后即可品尝杨梅了。

“七天就可以了吗?居然这么快啊?”锦瑟忍不住瞪大了眼睛问道。

她还是第一次近距离的看到酿酒的过程,所以觉得很是好奇。

而蒲月笑着点了点头:“对,其实还是很快的。”

“如果喜欢喝杨梅酒的话,浸泡时间可以适当长一些,这样杨梅在酒中浸泡的时间越久,酒色越深。”

“等到酒色变深,杨梅香味浓郁的时候再开封,口味就是最好的了。”

其他人似懂非懂的点了点头,虽然可惜不能立刻就品尝到杨梅酒,但也算是不错的了。

随后,蒲月就开始准备起葡萄酒了。

相比起杨梅,葡萄酿酒的程序更复杂,所需的时间也要更长。

其中第一步就是洗葡萄了,让它们在水里多洗一会,然后再拿出去晾干,等葡萄表面没有水珠就可以倒入酒坛了。

“等一下,我们不用把葡萄的皮给剃掉吗?”梦瑶看着蒲月的动作,后知后觉的问道。

而蒲月却是笑着摇了摇头:“想要去皮也是可以的,不过这样一来反倒是失去了那部分味道 所以还是留着吧。”

对方点了点头,没有再问下去,而在大太阳下,那些葡萄表面的水珠也渐渐的消失了。

接下来要做的,就是捏好葡萄放进容器——双手洗净后,直接就可以抓起一把葡萄使劲一握。

然后放入酒坛中,再把糖放在葡萄上面,随后就可以按照比例放入糖了。