不过,蒲月那行云流水的操作,也确实让她觉得眼前一亮。
自己当时因为想着蒲月的事情,那些菜也就吃了几口而已,不过现在看来,蒲月确实是有实力在的。
一边的蒲月并不知道她们在讨论自己,而是正式开始了做菜,其中一道就是归芪炖老母鸡。
先将归芪用温水洗净后,然后切成小片,再把几只老母鸡用刀宰成小块。
蒲月的刀功看起来让人眼花缭乱的,但是最后的肉确实整整齐齐,分布均匀。
再把鸡块放入有姜、葱、料酒的沸水中氽去血水待用,等锅上的鲜汤烧沸后,再把归芪、老姜和氽好的鸡放入,炖熟以后加入盐就足够了。
“好香的味道啊。”
在蒲月掀起锅盖以后,赵汐忍不住喊了出来。
在那一瞬间,她就闻到了一股香味扑鼻而来,让她觉得食指大动,恨不得现在就拿碗去装一碗汤喝起来。
听着对方的反应,杨英也点了点头:“是啊,这味道的确是十分难得的。”
自己原本还在想蒲月的菜能有多好吃,但是在闻到味道以后,她也有了信心。
对于他们的夸奖,蒲月充耳不闻,继续马不停蹄的开始了之后的菜。
把葱、姜洗净后切成末,再牛肉洗净去筋,其实去筋也是一门技术活。
很多人虽然做过不少的牛肉菜,但是筋却去不干净,吃起来的时候味道就会很奇怪。
漂净血水后,再把肉切成薄片,用盐、料酒、姜、葱腌十几分钟;
往锅内注入食用油,烧至五成热时倒入牛肉片,炸至酥香捞出,锅内留着底油,放入干辣椒、花椒翻炒出香味,然后下牛肉片炒匀。
之后,再加高汤、酒、五香粉、糖,烧开后放入辣椒粉、孜然炒香,不断的翻炒均匀。
“好了,菜都做好了,你们来试试吧。”
不知不觉的就过去了大半个时辰,期间杨英他们在一边都是眼睛都不眨一下的。
现在突然听到蒲月说菜做好了,他们还有些反应不过来。
不过很快,赵汐就跳了起来:“真的吗?那我可要好好的尝尝了!”
蒲月这次做菜也是按照自己习惯来的 只见一边的桌子上摆着八道菜盘,两道汤,再加上一些点心糕点,几乎是满满当当的。
而赵汐已经迫不及待了,直接就拿起筷子品尝了起来。
“这菜的味道可真好,娘亲你们也来试试吧!”赵汐一边说,一边还不忘招呼其他人。
看着对方那激动的架势,蒲月其实是有些惊讶的。
虽然她之前就想过,赵汐可能会很喜欢吃自己做的菜,但是她现在的反应未免也过于夸张了一些。
以至于一时间,蒲月也分不出对方究竟是在给自己捧场,还是真的很喜欢这些?
她摇了摇头,也不再去想这些,而是拿出了筷子分给大家。
“是啊,你们也都试试吧,看我做有什么需要改进的吗?”